Co když sníme prošlé jídlo?

Co se stane, když sníme prošlé jídlo? Vyhnout se noční můře zkaženého jídla

Sníme prošlé jídlo a rázem se nám hlavou honí scénáře nejhorších zdravotních patálií. Ale je to vždycky tak dramatické? Odpověď zní: záleží. Záleží na typu potraviny, datu expirace a samozřejmě na naší imunitě.

Rozhodně neplatí, že každé prošlé jídlo je rovnou jed. Důležité je rozlišovat mezi datem minimální trvanlivosti a datem spotřeby. Datum minimální trvanlivosti (“Spotřebujte do…”) značí, že potravina si do daného data zachovává optimální vlastnosti, jako je chuť, vůně a konzistence. Po tomto datu už nemusí být tak dobrá, ale obvykle je stále bezpečná ke konzumaci, pokud vypadá a voní normálně.

Datum spotřeby (“Spotřebujte do dne…”) už je varovnější. Tato data se týkají potravin náchylných ke zkažení, jako je syrové maso, drůbež, ryby a mléčné výrobky. Po uplynutí tohoto data se zvyšuje riziko růstu bakterií a dalších mikroorganismů, které mohou způsobit otravu jídlem.

Co se tedy může stát, když sníme prošlé jídlo?

• Nic. V mnoha případech se nestane vůbec nic. Naše tělo je s mikroorganismy v kontaktu denně a dokáže se s nimi vypořádat.
• Zažívací potíže. Mezi nejčastější projevy otravy jídlem patří nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha. Obvykle trvají jen několik hodin až dnů.
• Závažnější zdravotní komplikace. V ojedinělých případech, zejména u dětí, seniorů a lidí s oslabenou imunitou, může otrava jídlem vést k dehydrataci, hospitalizaci a dokonce i k ohrožení života.

Jak se vyhnout noční můře zkaženého jídla?

• Pečlivě kontrolujte data minimální trvanlivosti a data spotřeby.
• Dbejte na správné skladování potravin.
• Věnujte pozornost vzhledu a vůni potravin. Pokud jídlo vypadá nebo voní podezřele, raději ho vyhoďte.
• Pokud si nejste jisti, je lepší neriskovat.

Závěrem: Konzumace prošlého jídla nemusí vždycky vést ke katastrofě, ale vždycky s sebou nese určité riziko. Klíčem je pečlivost, zdravý rozum a v případě pochybností raději jídlo vyhodit. Prevence je vždy lepší než řešení následků.