Jak dlouho může být maso v lednici po rozmražení?

Rozmrazené maso v lednici: Jak dlouho je bezpečné?

Rozmrazování masa v lednici je nejbezpečnější způsob, jak zabránit množení bakterií. Ale i po rozmrazení má maso omezenou trvanlivost. Jak dlouho tedy můžete uchovávat rozmražené maso v lednici, než se stane rizikovým pro konzumaci?

Základní pravidlo zní: čím menší kusy masa, tím kratší doba uchování. Mleté maso, drůbež (kuře, krůta, kachna atd.) a ryby jsou náchylnější k množení bakterií kvůli větší ploše povrchu. Proto byste je měli spotřebovat do 1–2 dnů po úplném rozmrazení v lednici.

Větší kusy červeného masa, jako je hovězí, vepřové, jehněčí nebo zvěřina, mají delší trvanlivost. Po rozmrazení v lednici je můžete bezpečně uchovávat 3–5 dnů. Důležité je maso skladovat v uzavřené nádobě na spodní polici lednice, aby se zabránilo kontaminaci ostatních potravin.

Uvedené doby jsou pouze orientační. Vždy se řiďte také vlastním úsudkem. Zkontrolujte vzhled a vůni masa. Pokud má maso nepřirozenou barvu (šedavou, nazelenalou), slizký povrch, nebo nepříjemný, kyselý či hnilobný zápach, bez váhání jej vyhoďte. Raději vyhodit jeden kus masa, než riskovat otravu jídlem.

Důležité: Maso rozmražené v lednici nikdy znovu nezmrazujte. Opakované zmrazování a rozmrazování podporuje růst bakterií a zhoršuje kvalitu masa. Pokud maso po rozmrazení neplánujete ihned spotřebovat, můžete ho uvařit a poté uchovat v lednici nebo zmrazit. Vařené maso má delší trvanlivost než syrové.

Pamatujte, že správné zacházení s masem je klíčové pro vaše zdraví. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel minimalizujete riziko otravy z jídla a užijete si bezpečný a chutný pokrm.