Co se zbytky vařeného masa?

Druhý život vařeného masa: Inspirace pro chutné zbytky

Máte doma zbytky pečeného kuřete, dušeného hovězího nebo třeba zbytky z nedělního oběda? Nevyhazujte je! Vařené maso je skvělý základ pro řadu rychlých a chutných jídel, které vás zbaví nutnosti složitého vaření a zároveň minimalizují plýtvání potravinami. Namísto nudných sendvičů nebo suchých placek si připravte něco výjimečného!

Tento článek se zaměří na kreativní způsoby, jak zužitkovat zbytky vařeného masa, a nabídne vám recepty, které jdou nad rámec klasických “zbytků”. Zapomeneme na nudné ohřívání a zaměříme se na transformaci.

Rychlé rizoto, ale jinak: Klasické rizoto s kuřecím masem zná každý. Ale co kdybyste zkusili rizoto s hovězím, vepřovým, nebo dokonce s rybím masem? Nakrájejte maso na malé kousky, ideálně na nudličky. Orestujte je na cibulce s trochou česneku. Přidejte uvařenou rýži a zeleninu podle chuti. Hrášek, mrkev, žampiony, ale i špenát, brokolice nebo papriky – fantazii se meze nekladou. Pro extra chuť přidejte trošku bílého vína nebo vývaru. Nebojte se experimentovat s kořením – kari, provensálské bylinky, it.d.

Těstoviny s nečekanou náplní: Zbytky masa se skvěle hodí i do těstovin. Uvařte si oblíbené těstoviny a smíchejte je s orestovaným masem, rajčatovým protlakem, smetanou a parmezánem. Pro pikantnější variantu přidejte chilli papričky. Nebo se pusťte do “pasta e fagioli” s přidaným vařeným masem – rajčata, fazole a maso vytvoří sytou a výživnou večeři.

Další inspirace:

• Pečené brambory s masem: Upečené brambory naplňte dušeným masem, zakysanou smetanou a bylinkami. Jednoduché, ale velice chutné.
• Tortilla wraps: Vařené maso nakrájejte na proužky a přidejte ho do tortilly s oblíbenou zeleninou a sýrem.
• Frittata/Omeleta: Zbytky masa se perfektně hodí i do frittaty nebo omelet. Přidejte zeleninu a sýr a máte hotovo.
• Polévky a vývary: Maso můžete nakrájet a přidat do polévky, vývaru nebo guláše, čímž zvýšíte jeho sytost a chuť.

Nebojte se experimentovat a kombinovat různé ingredience. Zbytky masa nejsou odpad, ale skvělý základ pro nové kulinářské dobrodružství. Ušetříte čas, peníze a zároveň snížíte plýtvání potravinami. Dobrou chuť!