Jak blanšírovat růžičkovou kapustu?
Růžičkovou kapustu očistěte, odstraňte poškozené vnější listy a seřízněte košťál, který nařízněte do kříže pro rovnoměrné prohřátí. Blanšírování proveďte v vroucí vodě po dobu pěti minut a následně kapustu ihned zchlaďte ledovou vodou pro zachování živé zelené barvy a křupavosti.
Blanšírování růžičkové kapusty
Blanšírování je kulinářská technika, která spočívá v krátce ponořeném v vroucí vodě a následném prudkém zchlazení. U růžičkové kapusty blanšírování zachovává její sytě zelenou barvu, křupavost a chuť. Zde je návod, jak blanšírovat růžičkovou kapustu:
-
Příprava kapusty: Odstraňte poškozené vnější listy a seřízněte košťál. Nařízněte košťál do kříže, aby se kapusta zahřívala rovnoměrně.
-
Blanšírování: Naplňte velký hrnec vodou a přiveďte ji k varu. Vložte připravenou růžičkovou kapustu do vroucí vody a blanšírujte ji 5 minut.
-
Chlazení: Po 5 minutách blanšírování ihned vyjměte kapustu z hrnce a ponořte ji do ledové vody. Ledová voda zastaví proces vaření a zachová křupavost a barvu kapusty.
-
Sušení: Vyjměte kapustu z ledové vody a osušte ji papírovými utěrkami nebo v odstředivce na salát.
Blanšírovaná růžičková kapusta je nyní připravena k použití v různých pokrmech. Můžete ji například přidat do salátů, smažených směsí nebo jako přílohu k masu.
#Blanšírování#Růžičková Kapusta#ZeleninaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.