Jak dlouho a na kolik péct pracný?

Jak dlouho a na kolik stupňů péct pracný?

Pracny jsou tradiční české cukroví, které se vyznačuje svou křehkostí a lahodnou chutí. Pečení pracných je jednoduchý proces, který však vyžaduje dodržení určitých zásad, aby se pracny podařily dokonalé.

Předehřev trouby

Než začnete s přípravou těsta, předehřejte troubu na 170 °C. Pokud máte horkovzdušnou troubu, nastavte teplotu na 150 °C.

Vymazání formiček

Před naplněním těstem pečlivě vymažte formičky máslem nebo olejem. Tím zabráníte přilepení pracných k formám.

Plnění formiček

Těsto na pracný naplňte do formiček zhruba do dvou třetin jejich objemu. Přílišné naplnění může způsobit, že se pracný při pečení rozteče.

Doba a teplota pečení

Doba pečení pracných se liší v závislosti na velikosti formiček. Větší pracny pečte po dobu 15-20 minut, zatímco menší postačí 10-15 minut. Během pečení pracny průběžně kontrolujte, zda jsou již hotové. Z formiček by se měly snadno vyklopit a jejich okraje by měly být zlatavé.

Vychladnutí a obalení

Po upečení nechte pracný vychladnout ve formách. Jakmile jsou studené, opatrně je vyklopte a důkladně obalte v moučkovém cukru. Pro ještě lahodnější chuť můžete moučkový cukr smíchat s vanilkovým cukrem.

Tipy pro perfektní pracný:

• Použijte kvalitní ingredience.
• Těsto na pracný před pečením dobře vychlaďte.
• Během pečení troubu neotvírejte, aby pracný neklesl.
• Pokud se pracny příliš roztečou, můžete je ještě teplé vrátit do formiček a nechat vychladnout.
• Upečené pracný skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.