Co dělat, aby roláda nepraskla?
Aby se při pečení vyhnula prasknutí, je důležité ještě teplý piškotový plát ihned po vytažení z trouby, s papírem na pečení, opatrně srolovat do volného závinu a nechat zcela vychladnout. Tento postup zabrání praskání těsta při následném plnění a konečném rolování.
Jak zabránit praskání rolády při pečení
Roláda je lahodný dezert, který se skládá z vláčného piškotového těsta plněného různými náplněmi. Při její přípravě je však třeba dodržet několik důležitých zásad, aby se zabránilo prasknutí těsta.
1. Pečte těsto dozlatova
Nepečte těsto příliš krátce, jinak bude příliš vlhké a snadno se potrhá. Pečte ho, dokud nezíská zlatavou barvu a při vpíchnutí špejlí do středu vyjde ven čistá.
2. Ihned po vytažení z trouby srolujte
Jakmile vyndáte roládu z trouby, ihned ji sbalte do volného rolády společně s papírem na pečení. Tím zabráníte vyschnutí těsta a tvorbě prasklin.
3. Nechejte zcela vychladnout
Srolovanou roládu nechte zcela vychladnout, než ji rozbalíte a naplníte. Tím se těsto stabilizuje a minimalizuje se riziko prasknutí.
4. Použijte ostrý nůž
Při krájení rolády používejte ostrý nůž, abyste zabránili trhání těsta.
5. Zvolte správnou náplň
Nepoužívejte náplně, které jsou příliš tekuté nebo kyselé. Mohou totiž rozmáčet těsto a způsobit jeho prasknutí.
Dodržením těchto zásad zajistíte, že vaše roláda bude vláčná, chutná a bez prasklin.
#Nepraská#Pečení#RoladaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.