Jak dlouho se vaří rýže v páře?

Tajemství dokonalé rýže v páře: 5 minut a trpělivost

Rýže, základní potravina miliard lidí, se dá připravit na nespočet způsobů. Vaření v páře je jednou z nejlepších metod, jak dosáhnout nadýchané a dokonale uvařené rýže, která si zachová všechny cenné živiny. Zatímco se může zdát, že vaření rýže v páře je složité, ve skutečnosti je překvapivě jednoduché. Klíčem k úspěchu je dodržet pár základních pravidel a především – trpělivost.

Zapomeneme na složité výpočty a poměry vody a rýže. Základem je kvalitní tlakový hrnec s dobře těsnícím víkem. Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, dokud voda není čirá. Do hrnce nalijeme dostatek vody – hladina by měla být přibližně 2 cm nad rýží. Přidáme špetku soli a případně další koření dle chuti (např. bobkový list, kurkumu).

Nyní přichází klíčový moment: hrnec uzavřeme a necháme vodu přejít k varu. Jakmile začne z ventilu unikat pára, nastavíme časovač na 5 minut. Ano, čtete správně, pouhých 5 minut intenzivního vaření v páře stačí k dokonalému uvaření rýže.

Ale pozor! Tím proces nekončí. Nyní přichází na řadu trpělivost. Nepokoušejte se násilně otevírat hrnec. Nechte rýži dojít v hrnci alespoň 10–15 minut, dokud se poklice sama neuvolní. Během této doby se zbývající pára rovnoměrně rozprostře a rýže dokonale nasákne vlhkost.

Výsledkem bude nadýchaná, sypká a perfektně uvařená rýže, která je ideálním doplňkem k různým pokrmům. A co je nejlepší, s touto metodou minimalizujete riziko připálení rýže a ušetříte si čas i starosti.

Tip: Pro ještě intenzivnější aroma můžete do vody přidat kousek másla nebo ghí.

Tento postup je vhodný pro většinu druhů rýže, včetně jasmínové a basmati. U některých druhů, jako je například rýže natural, může být doba vaření o něco delší. Vždy se řiďte pokyny na obalu.