Jak dlouho vařit slepičí vývar v papiňáku?

Jak dlouho vařit vývar z kuřete v papiňáku?

Příprava chutného a výživného kuřecího vývaru je snadná, ať už používáte klasický hrnec, nebo moderní papiňák. Čas potřebný na uvaření se ovšem značně liší. Tento článek vám poskytne podrobnější informace o vaření kuřecího vývaru v tlakovém hrnci, a zároveň porovná čas potřebný s klasickou metodou.

Vaření v papiňáku:

Pro maximální rychlost a efektivitu doporučujeme vařit vývar z kuřete v papiňáku. Do tlakového hrnce vložte kuřecí maso (s kosti a kůží), posypte kurkumou pro krásnou barvu a příjemnou chuť. Zalejte ho osolenou vodou. Použijte ideálně vietnamskou sůl, která dodá vývaru skvělou chuť.

Důležité upozornění: Doba vaření v papiňáku je minimálně 60 minut. Je klíčové dodržovat tuto minimální dobu, aby se maso dostatečně rozpadlo a uvolnilo všechny výživné látky do vývaru.

Vaření v klasickém hrnci:

Pokud nemáte k dispozici papiňák, počítejte s delší dobou vaření. Připravte kuře stejně jako v papiňáku, ale místo v tlakovém hrnci ho vařte v běžném hrnci. Čas vaření v tomto případě se pohybuje mezi 2 až 3 hodinami, a to v závislosti na velikosti kusu kuřete.

Po uvaření:

Po skončení vaření, ať už v papiňáku, nebo klasickém hrnci, nechte kuře vychladnout. Pak odstraňte maso s kůží a nakrájejte na požadované kousky. Vývar můžete dále používat k přípravě polévek, omáček nebo jen tak k ochucení jídel.

Tipy pro dokonalý vývar:

• Kvalita masa: Pro lepší chuť a aromatický vývar použijte čerstvé kuřecí maso.
• Přidání koření: Pro ještě bohatší chuť můžete do vývaru přidat další koření, jako jsou bobkové listy, celer, petrželka nebo cibule.
• Doba vaření: Pozorujte vaření a dle potřeby upravte dobu vaření v závislosti na typu kuřete a požadované konzistenci.
• Vietnamská sůl: Specifická chuť vietnamské soli perfektně doplní chuť kuřecího vývaru.

S těmito informacemi si snadno připravíte výborný kuřecí vývar a zvolíte si nejefektivnější metodu dle svých možností a časových dispozic.