Jak grilovat pstruha na ohni?

Grilovaný pstruh nad ohněm: Delikatesa z přírody na vašem talíři

Grilování pstruha na ohni je skvělý způsob, jak si užít čerstvou a chutnou rybu s lehkou kouřovou vůní. Jednoduchý postup a minimální potřeba ingrediencí z něj činí ideální volbu pro letní večeře v přírodě nebo grilovací párty s přáteli.

Co budete potřebovat:

• Čerstvý pstruh: Kvalita je klíčová. Vyberte si pstruha s jasnýma očima, lesklou kůží a příjemnou vůní.
• Olivový olej: Použijte extra panenský olivový olej pro bohatší chuť.
• Citrón: Dodá rybě svěžest a aroma.
• Bylinky: Tymián, rozmarýn, petrželka – volba je na vás. Důležité je použít čerstvé bylinky pro maximální chuť.
• Sůl a pepř: Základní koření, které podtrhne přirozenou chuť pstruha.

Příprava je základ:

1. Příprava pstruha: Začněte tím, že pstruha důkladně očistíte. Odstraňte šupiny (pokud má) a vykuchajte ho. Důkladně ho opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Důkladné osušení zajistí, že se pstruh na grilu lépe opečete.
2. Dochucení: Osolte a opepřete pstruha zevnitř i zvenku. Poté ho důkladně potřete olivovým olejem. To zabrání přilepení ryby na gril a dodá mu šťavnatost.
3. Aromatizace: Do břišní dutiny vložte plátky citrónu a čerstvé bylinky. Tymián a rozmarýn se k rybám obzvlášť hodí, ale můžete experimentovat s dalšími bylinkami dle vaší chuti.

Grilování pro fajnšmekry:

1. Příprava ohně: Rozdělejte oheň a nechte ho důkladně vyhořet, dokud nezůstanou jen žhavé uhlíky. Je důležité, aby plameny nešlehaly přímo na pstruha, jinak by se spálil zvenku a uvnitř by zůstal syrový.
2. Grilování: Položte pstruha na rošt grilu. Grilujte z každé strany přibližně 5-7 minut, dokud maso není hotové a snadno se odděluje od kostí. Doba grilování se může lišit v závislosti na velikosti pstruha a intenzitě žáru.
3. Kontrola hotovosti: Opatrně zkontrolujte, zda je maso pstruha propečené. Mělo by být bílé a matné.

Servírování:

Grilovaného pstruha podávejte ihned po ugrilování. Skvěle se hodí s grilovanou zeleninou (např. cuketou, paprikou, rajčaty) nebo s pečenými brambory. Můžete ho pokapat čerstvou citrónovou šťávou nebo posypat nasekanými bylinkami.

Tip: Pro snadnější grilování můžete pstruha zabalit do alobalu. To pomůže udržet rybu šťavnatou a zabrání jejímu přilepení na rošt.

Užijte si lahodného pstruha ugrilovaného na ohni! Bon appétit!