Jak skladovat nenaplněné makronky?

Tajemství dokonalých makronků: Skladování nenaplněných klenotů

Pečení makronků je umění, vyžadující preciznost a trpělivost. Ačkoliv je jejich příprava náročná, odměnou je křehká, sladká dokonalost. Co ale dělat s těmi úžasnými skořápkami, když se vám nechce hned všechny plnit? Nezoufejte, nenaplněné makronky lze skvěle skladovat a zachovat si jejich lahodnou texturu i čerstvost. A my vám prozradíme, jak na to.

Na rozdíl od plněných makronků, které je vhodné spotřebovat co nejdříve, nenaplněné skořápky se skvěle hodí k dlouhodobějšímu skladování. Nejlepší metodou je zmrazení. Toto zaručuje, že makronky si zachovají svou charakteristickou křehkost a nevyschnou.

Postup zmrazení:

1. Příprava: Ujistěte se, že vaše makronky jsou zcela vychladlé. Teplo z čerstvě upečených makronků by mohlo způsobit tvorbu ledových krystalků a zhoršení textury.

2. Vzduchotěsné balení: Použijte kvalitní vzduchotěsnou nádobu. Ideální jsou plastové boxy s víkem, které perfektně utěsní obsah a ochrání makronky před vlhkostí a nežádoucími pachy.

3. Vrstvení: Aby se makronky vzájemně nelepily a nezlomily, je důležité je mezi sebou oddělit. Nejlepší způsob je použití pečicího papíru. Vložte vrstvu makronků, překryjte pečicím papírem a poté přidejte další vrstvu. Tento postup opakujte, dokud nenaplníte celou nádobu.

4. Zmrazení: Nádobu pevně uzavřete a vložte ji do mrazáku. Makronky vydrží zmrazené až několik měsíců bez ztráty kvality.

5. Rozmrazení: Když budete chtít makronky použít, vyjměte nádobu z mrazáku a nechte ji přes noc rozmrazit v chladničce. Postupné rozmrazení je klíčové pro zachování textury. Vyhněte se rozmrazování při pokojové teplotě, mohlo by to vést k nežádoucímu zvlhnutí.

Po rozmrazení jsou makronky připraveny k plnění. Ať už použijete klasickou ganache, ovocný krém, nebo něco zcela originálního, vaše domácí makronky budou díky správnému skladování vždy dokonalé. Experimentujte s příchutěmi a užívejte si sladké plody vaší práce. A nezapomeňte, i zkušeným pekařům se někdy podaří upéct více makronků, než stihnou spotřebovat – zmrazování je proto skvělý pomocník pro uchování dokonalé chuti a textury.