Jak spotřebovat pečené maso?

Zbytky pečeného masa: Neztrácejte ani kousek!

Pečené maso, ať už hovězí, vepřové, kuřecí či jehněčí, je samo o sobě lahodnou pochoutkou. Ale co s tím, co zbyde po vydatné večeři? Vyhodit ho je mrhání, a proto vám přinášíme několik nápadů, jak zbytky pečeného masa efektivně a chutně spotřebovat. Nejde jen o recyklaci surovin, ale o kreativní vaření, které vám umožní objevit nové chuťové kombinace a zároveň ušetří čas i peníze.

Zapomeněte na nudné sendviče! Možností je nepřeberné množství. Základem je maso nakrájet na malé, kousky – ideálně na velikost, která se bude hodit do zvoleného receptu. Příliš velké kusy se budou v některých pokrmech špatně prohřívat.

Klasika s moderním twist:

• Dušená jídla: Brambory, mrkev, celer, cibule… klasická dušená zelenina získá díky přidanému pečenému masu zcela nový rozměr. V závislosti na druhu masa a zeleniny můžete experimentovat s různými bylinkami a kořením. Pro extra chuť zkuste přidat lžíci hořčice, worcesterské omáčky nebo lžíci červeného vína. Toto jídlo se perfektně hodí i pro zmrazení, takže si ho můžete připravit větší porci na několik dní.

• Těstoviny s omáčkou: Přidejte kousky masa do oblíbené rajčatové, smetanové či sýrové omáčky. Pro zvýraznění chuti můžete omáčku dochutit dijonskou hořčicí, sušenými rajčaty nebo špetkou chilli.

Nečekaná překvapení:

• Rizoto: Pečené maso, zvláště kuřecí či jehněčí, se skvěle hodí do krémového rizota. Přidejte ho společně s ostatními ingrediencemi, například s houbami, hráškem, špenátem a parmazánem. Jemná textura rizota krásně doplní chuť masa.

• Saláty: Nebojte se experimentovat! Pečené maso, nakrájené na tenké plátky, může obohatit jak teplý, tak studený salát. Skvěle se kombinuje s pečenou zeleninou, ořechy a různými druhy sýrů. Pro pikantnější chuť můžete přidat kousek chilli papričky.

• Frittata/Omeleta: Vaječná placka s pečeným masem a zeleninou představuje rychlý a chutný oběd či večeři. Kombinace masa, zeleniny a vajec je sytá a zdravá.

Tip navíc: Pokud chcete maso použít do receptu s výraznější chutí, jako je kari, je dobré ho nejprve orestovat na pánvi, aby se jeho aroma ještě více zvýraznilo.

Nebojte se experimentovat a vyzkoušet si své vlastní kombinace. Pečené maso je skvělý základ pro mnoho kreativních jídel, a s trochou fantazie se vám zbytky z večeře promění v novou, chutnou hostinu.