Jak správně vařit rýži?

Jak uvařit dokonalou rýži

Rýže je univerzální přílohou, která se hodí k široké škále pokrmů. Abyste však dosáhli té nejlepší chuti a konzistence, je důležité ji správně uvařit. Zde je podrobný návod, jak na to:

1. Opláchněte rýži

Před vařením rýži důkladně propláchněte studenou vodou v sítku. Tím odstraníte přebytečný škrob, který může způsobit lepkavost. Pokračujte v proplachování, dokud voda nevytéká téměř čirá.

2. Odvažte rýži a vodu

Použijte poměr 1 díl rýže ku 1,5-2 dílům vody. Množství vody bude záviset na odrůdě rýže, kterou používáte. Například dlouhozrnná rýže vyžaduje méně vody než rýže jasmínová.

3. Přiveďte k varu

Rýži a vodu vložte do hrnce s těžkým dnem. Přiveďte k varu na vysokém plameni.

4. Snižte plamen a přikryjte

Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na minimum. Přikryjte hrnec těsně přiléhající pokličkou. Vařte bez míchání po dobu 15-20 minut, v závislosti na druhu rýže.

5. Nechte dojít

Po uplynutí doby vaření vypněte plamen a nechte rýži ještě 5-10 minut dojít v páře pod pokličkou. Tím se dokončí proces vaření a rýže nasákne veškerou zbývající vodu.

6. Načechrejte a podávejte

Jakmile rýže dojde, odstraňte pokličku a vidličkou ji načechrejte. Tím se oddělí jednotlivá zrnka a zabrání se jejich slepení. Podávejte ihned jako přílohu k vašemu oblíbenému pokrmu.

Tipy pro nadýchanější rýži:

• Používejte dlouhozrnnou rýži, protože má méně škrobu a vytváří nadýchanější zrnka.
• Nepřeplňujte hrnec. Rýže potřebuje prostor k vaření a vstřebávání vody.
• Nepoužívejte příliš mnoho vody. Nadbytek vody může rýži rozvařit a učinit ji lepkavou.
• Nevařte rýži příliš dlouho. Jakmile jsou zrnka měkká a veškerá voda se vstřebá, je hotová.