Jak uvařit fazole, aby nenadýmavé?

Jak uvařit fazole, abyste se vyhnuli nadýmání?

Fazole jsou výbornou a zdravou součástí jídelníčku. Bohužel, pro některé mohou být zdrojem nepříjemného nadýmání. Existují však jednoduché způsoby, jak se tomuto problému vyhnout a vychutnat si fazole bez trávicích potíží.

Důkladné namáčení je klíčové:

Před samotným vařením fazole důkladně propláchněte a namočte na několik hodin, ideálně přes noc. Namáčením se rozloží některé složky, které mohou způsobovat nadýmání. Po namáčení vodu důkladně slijte. Tento krok je nezbytný, protože voda po namáčení obsahuje rozpuštěné plyny, které se mohou při dalším vaření projevit.

Správná chuťová kombinace:

Při samotném vaření používejte vhodné koření, které zmírňuje nadýmání. Kmín a fenykl jsou výbornou volbou. Tyto koření, kromě skvělé chuti, pomáhají rozkládat některé složky fazolí, které mohou vést k nadýmání. Fazole vařte v čerstvé vodě.

Sůl – správný čas:

Sůl přidejte až těsně před koncem vaření. Sůl v první fázi vaření může způsobit, že se fazole méně zjemní a mohou zůstat pevnější. To může vést ke zvýšenému tlaku a nadýmání. Přidáním soli až na konci vaření se fazole lépe změkčí a zadrží méně plynů.

Odležení ve vývaru:

Po uvaření fazole nechte ještě chvíli odležet ve vývaru. V tomto bodě se zbývající plyny rozpouštějí a fazole s vývarem dosáhnou dokonalé harmonie.

Další tipy pro zmírnění nadýmání:

• Kombinujte s jinými potravinami: Fazole je vhodné kombinovat s jinými potravinami, které mohou zmírnit nadýmání. Příkladně můžeme fazole podávat s jogurtem, nebo je kombinovat se zeleninovým salátem s obsahem olivového oleje.
• Pomalé trávení: Nesnažte se konzumovat velké množství fazolí najednou. Začněte s menší porcí a sledujte svůj organismus.
• Pozor na luštěniny: Pokud víte, že máte sklon k nadýmání z luštěnin, je vhodné začít s menším množstvím fazolí a pozorně sledovat reakci těla.

Dodržováním těchto kroků můžete snadno uvařit fazole, které vám nebudou působit trávicí potíže. Užijte si lahodnou a zdravou porci fazolí!