Jak uvařit rychle fazole?

Rychlé fazole na talíři: Z nuly k hotovému pokrmu za méně než hodinu

Chcete si vychutnat lahodné fazole, ale nemáte čas na celodenní namáčení a dlouhé vaření? Pak jste na správném místě! Tento článek vám ukáže, jak připravit chutné fazole rychle a snadno, aniž byste museli obětovat chuť. Zapomeneme na klasické několikadenní namáčení – zaměříme se na rychlou metodu pro zaneprázdněné kuchaře.

Klíč k rychlosti: správná příprava a tlak

Tajemství rychlého vaření fazolí tkví v kombinaci správné přípravy a, v ideálním případě, použití tlakového hrnce. I bez tlakového hrnce ale dosáhnete skvělých výsledků.

Metoda 1: Rychlé vaření v tlakovém hrnci (nejrychlejší varianta)

• Příprava: Propláchněte jednu šálku suchých fazolí (libovolného druhu, např. fazole bílé, červené, černé) pod tekoucí vodou. Odstraníte tak nečistoty a prach. Není nutné je namáčet.
• Vaření: Do tlakového hrnce dejte fazole, 3 šálky vody, 1 bobkový list, 1/2 cibule (na půlky) a 1 lžičku oregana (nebo jiných oblíbených bylin, jako je tymián či rozmarýn). Osolte dle chuti.
• Tlak: Uzavřete tlakový hrnec a vařte pod tlakem 20-25 minut (doba se liší podle typu fazolí a vašeho hrnce – vždy se řiďte návodem k obsluze).
• Uvolnění tlaku: Po uplynutí doby vaření nechte tlak v hrnci samovolně uniknout (přirozeným způsobem).
• Dochucení: Po otevření hrnce ochutnejte a dle potřeby dosolte nebo přidejte další koření.

Metoda 2: Rychlé vaření v normálním hrnci (bez tlakového hrnce)

• Příprava: Stejná jako u metody 1.
• Vaření: Fazole dejte do hrnce s 3 šálky vody, bobkovým listem, cibulí a oreganem. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 45-60 minut, nebo dokud fazole nebudou měkké. Pravidelně kontrolujte a případně dolévejte vodu, aby fazole nebyly suché.
• Dochucení: Stejné jako u metody 1.

Tipy pro dokonalé rychlé fazole:

• Kvalitní fazole: Používejte čerstvé, kvalitní fazole. Starší fazole mohou vyžadovat delší dobu vaření.
• Sůl: Sůl přidávejte až po uvaření, abyste zabránili ztvrdnutí fazolí.
• Experimentujte s kořením: Nebojte se experimentovat s různými druhy koření a bylin. K fazolím se skvěle hodí například česnek, kmín, chilli, kari koření.
• Další využití: Uvařené fazole můžete použít do salátů, polévek, chilli con carne nebo jako přílohu k masu.

S trochou šikovnosti a těmito tipy si můžete vychutnat lahodné fazole i ve spěchu. Dobrou chuť!