Jak vařit fazole bez namáčení?

Fazole bleskurychle: Tajemství vaření bez namáčení odhaleno!

Zapomeňte na dlouhé hodiny plánování a namáčení fazolí! Máme pro vás revoluční trik, jak si lahodné fazole dopřát i ve chvíli, kdy vás přepadne chuť a času je málo. A to vše bez předchozího namáčení!

Všichni víme, že fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a důležitých minerálů. Bohužel, dlouhý proces namáčení, který má změkčit slupky a zkrátit dobu vaření, často odradí od jejich přípravy. Dnes vám ukážeme, že to jde i jinak, a to s vynikajícími výsledky.

Klíčem k úspěchu je tlakový hrnec!

Tlakový hrnec je skvělý pomocník v kuchyni a při vaření fazolí bez namáčení je doslova k nezaplacení. Vysoký tlak a teplota uvnitř hrnce totiž zajistí, že se i nenamočené fazole uvaří rychle a rovnoměrně.

Jak na to krok za krokem:

1. Důkladné propláchnutí: Než fazole vložíte do hrnce, propláchněte je pod tekoucí vodou. Tím se zbavíte nečistot a prachu. Důkladně vybírejte případné poškozené fazole nebo kamínky.

2. Do tlakového hrnce s cibulí: Propláchnuté fazole nasypte do tlakového hrnce. Přidejte jednu oloupanou cibuli, která dodá fazolím příjemnou chuť a vůni.

3. Dostatek vody je základ: Zalijte fazole dostatečným množstvím vody. Voda by měla fazole překrývat alespoň o 5 cm. Během vaření se totiž voda vypařuje.

4. Vaření pod tlakem: Zavřete tlakový hrnec dle pokynů výrobce a nastavte program na vaření luštěnin. Doba vaření se liší v závislosti na typu fazolí a tlaku vašeho hrnce, ale obecně se doporučuje 10-15 minut od okamžiku, kdy hrnec dosáhne plného tlaku. Důležité: Počítejte s tím, že hrnci chvíli trvá, než dosáhne plného tlaku.

5. Odpočinek je důležitý: Po uplynutí doby vaření vypněte plotnu a nechte tlakový hrnec samovolně odtlakovat. Nikdy se nepokoušejte tlakový hrnec otevřít násilím!

6. Sceďte a máte hotovo! Po odtlakování opatrně otevřete hrnec a slijte veškerou vodu. Fazole jsou nyní uvařené a připravené k dalšímu zpracování – do polévek, salátů, pomazánek, nebo jako příloha k masu.

Proč funguje tlakový hrnec?

Tlakový hrnec vaří pod vyšším tlakem, což zvyšuje bod varu vody. Tím pádem se jídlo vaří rychleji a při vyšší teplotě. V případě fazolí to znamená, že slupky se změkčí rychleji a fazole se uvaří i bez předchozího namáčení.

Tipy a triky:

• Experimentujte: Doba vaření se může lišit v závislosti na typu fazolí (bílé, červené, černé) a jejich stáří. Začněte s kratší dobou vaření a případně prodlužte.
• Koření: Kromě cibule můžete do hrnce přidat i další koření, jako je bobkový list, kmín nebo česnek.
• Sůl až nakonec: Sůl přidejte až po uvaření fazolí. Sůl během vaření může zpomalit změkčení fazolí.
• Kontrola uvaření: Po uplynutí doby vaření vyjměte jednu fazoli a ochutnejte. Pokud je stále tvrdá, vařte ještě chvíli.

Závěr:

Vaření fazolí bez namáčení už nemusí být sen! S tlakovým hrncem si můžete lahodné fazole dopřát kdykoliv a bez zbytečného zdržování. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept a přesvědčte se sami! Dobrou chuť!