Jak vařit žebra?

Jak uvařit žebra

Žebra jsou oblíbenou pochoutkou, kterou lze připravit různými způsoby. Jedním z nejjednodušších a nejlahodnějších je vaření. Vařená žebra jsou šťavnatá, jemná a plná chuti.

Ingredience:

• 1 kg žebírek
• 1 velká cibule, nakrájená na čtvrtky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 bobkový list
• 5 kuliček nového koření
• 6 kuliček černého pepře
• 1 lžička soli
• 1/2 šálku vinného octa
• Voda na zalití

Návod:

1. Vložte žebra do velkého hrnce. Zalijte je vodou tak, aby byla všechna žebra ponořená.
2. Přidejte cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, kuličky pepře, sůl a vinný ocet.
3. Hrnec přiveďte k varu na středním plameni.
4. Jakmile voda začne vřít, stáhněte z plamene a sejměte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
5. Vraťte hrnec na plamen a vařte na mírném ohni 1-1,5 hodiny, nebo dokud maso nezměkne.
6. Hotová žebra vyjměte z hrnce a nechte je chvíli odpočinout.
7. Žebra podávejte teplá s oblíbenou přílohou, jako je bramborová kaše nebo grilovaná zelenina.

Tipy:

• Pro ještě plnější chuť můžete žebra před vařením marinádovat v oblíbené směsi koření.
• Pokud nemáte vinný ocet, můžete místo něj použít jablečný ocet nebo citronovou šťávu.
• Žebra můžete vařit také v pomalém hrnci na nízkou teplotu po dobu 6-8 hodin.
• Zbytky vařených žeber lze uchovávat v chladničce až 3 dny.