Jak vyklopit bábovku z keramické formy?

Bábovka venku – jednoduchý návod na vyklopění z keramické formy

Pečení bábovky je radost, ale její vyklopění z formy už tolik radosti nepřináší? Nezoufejte, i s keramickou formou se to dá zvládnout s lehkostí a bez zbytečných nervů. Tento článek vám nabídne jednoduchý, ale efektivní postup, jak se vyhnout katastrofě v podobě rozlámané bábovky.

Zaprvé, trpělivost je klíčová. Bábovka by se neměla vyklapávat hned po vytažení z trouby. Horká bábovka je stále vláčná a drží se formy pevněji. Nechte ji proto v formě vychladnout alespoň 10-15 minut. To jí umožní ztuhnout a lépe se uvolnit od stěn.

Druhý krok je klasika: připravte si talíř. Měl by být dostatečně velký, aby pohodlně pojal vaši bábovku. Jemně přiložte talíř na dno formy s bábovkou. Důležité je, aby byl talíř pevně přiložený, ale ne s takovou silou, aby se bábovka poškodila.

Nyní přichází samotné vyklopění. Pevně uchopte formu s talířem a otočte ji dnem vzhůru. Pokud se bábovka ihned uvolní, gratulujeme! Užijte si krásný výsledek.

Většinou ale nastane situace, kdy se bábovka drží formy jako klíště. V takovém případě se nebojte použít trik se studenými, vlhkými utěrkami. Dno formy obalte několika vrstvami navlhčených a dobře vyždímaných utěrek. Studená vlhkost pomůže srážet teplotu formy a bábovka se tak lépe uvolní od stěn. Nechte utěrky na formě působit několik minut a poté zkuste vyklopění zopakovat.

Problémy a jejich řešení:

• Bábovka se lepí na dno: Před pečením vymažte formu dostatečným množstvím másla nebo oleje a vysypte hrubou moukou, strouhankou nebo kakaem.
• Bábovka se rozpadá: Buďte opatrní při vyklopění, pracujte pomalu a s citem.
• Forma je příliš malá: Zvolte formu o něco větší, aby se bábovka nemusela “protláčet” ven.

Dodržením těchto jednoduchých kroků budete moci vyklopění bábovky zvládnut s grácií a vychutnat si její dokonalou krásu bez zbytečných obav. Přejeme vám dobrou chuť!