Jaká zelenina patří do lednice?

Lednice ano, lednice ne: Kde skladovat zeleninu pro maximální čerstvost?

Všichni chceme, aby nám zelenina vydržela co nejdéle čerstvá a plná chuti. Mnozí z nás automaticky předpokládají, že nejlepší místo pro veškerou zeleninu je lednice. Opak je ale pravdou. Správné skladování zeleniny závisí na jejím druhu a ovlivňuje jak její trvanlivost, tak i chuťové vlastnosti. Pojďme si tedy probrat, kam s jakou zeleninou.

Lednice: Zeleninový ráj pro vybrané:

Do chladného prostředí lednice rozhodně patří kořenová zelenina. Mrkev, petržel, celer, řepa – v chladu a ideálně ve vzduchotěsné nádobě si uchovají křupavost a čerstvost na delší dobu. Stejně tak ocení lednici listová zelenina jako špenát, salát, mangold či kadeřávek. V uzavíratelné nádobě zabráníte jejich vadnutí a prodloužíte jejich životnost. Brokolice a květák rovněž prospějí z chladného prostředí lednice. Ideální je je skladovat v plastovém sáčku s otvory pro cirkulaci vzduchu.

Pokojová teplota: Pro ty, co potřebují dýchat:

Některá zelenina v lednici ztrácí na kvalitě. Rajčata například v chladu ztrácejí aroma a sladkost. Nejlépe se jim daří při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo. Podobně je tomu u okurek, lilku a paprik. Tyto druhy si zachovají svou nejlepší chuť a strukturu, pokud je uskladníte mimo lednici.

Suchá a temná místa: Pro aromatické duo:

Cibuli a česnek nepatří do lednice! Vlhké prostředí jim škodí a způsobuje jejich předčasné plesnivění. Ideálním místem pro ně je suchá a temná spíž, nejlépe v papírovém sáčku, který umožní cirkulaci vzduchu.

Chladná spíž anebo sklep: Alternativa pro citlivé jedince:

Cukety a batáty preferují chladnější, avšak ne mrazivé prostředí. Sklep nebo chladná spíž jsou pro ně ideální volbou. Lednice by je mohla zbytečně vysušit.

Doufáme, že vám tento stručný návod pomůže lépe pochopit, jak správně skladovat vaši zeleninu a jak si tak prodloužit její čerstvost a užít si její plnou chuť. Pamatujete si, že každé pravidlo má své výjimky, a proto se nebojte experimentovat a najít optimální řešení pro vaše podmínky.