Jak říct anglicky řízek?

Řízek na anglický způsob: Jak se vyznat v pojmech Schnitzel, Cutlet a Chop

Řízek, oblíbené jídlo nejen v české kuchyni, nachází svůj protějšek i v anglicky mluvících zemích. Nicméně, jeden univerzální překlad neexistuje. Pro správný popis řízku v angličtině je potřeba porozumět nuancím mezi slovy schnitzel, cutlet a chop a zvolit to, které nejlépe vystihuje konkrétní typ a způsob přípravy. Pojďme se na to podívat zblízka.

Schnitzel: Vídeňský bratr v exilu

Slovo schnitzel má svůj původ v německém jazyce a nejčastěji se používá pro tenký plátek masa obalený ve strouhance a smažený. Typicky se jedná o telecí, vepřové nebo kuřecí maso. Použití slova schnitzel je tedy v angličtině nejvhodnější pro označení řízku, který se nejvíce podobá klasickému vídeňskému řízku. Pokud mluvíte o obalovaném a smaženém kousku masa, schnitzel je většinou sázkou na jistotu.

Cutlet: Flexibilní a všestranný kousek masa

Slovo cutlet je o něco širší pojem než schnitzel. Označuje plátek masa, obvykle z žebra, který může, ale nemusí být obalený a smažený. Cutlet může být také grilovaný, pečený nebo dušený. Často se používá pro vepřové, telecí, jehněčí nebo kuřecí maso. Pokud si nejste jisti, zda je řízek obalený, cutlet je bezpečnější volba. Navíc, cutlet se často používá i pro plátky masa, které byly upraveny speciálním nožem tak, aby byly tenčí a křehčí.

Chop: Silnější a plnější chuť

Slovo chop se nejčastěji používá pro silnější, neobalené plátky masa s kostí (i bez ní), typicky z vepřového, jehněčího nebo telecího. Chop je obvykle grilovaný nebo pečený. I když chop technicky může být řízek v určitém smyslu (plátek masa), jeho charakter je odlišný od obou předchozích pojmů. Můžete narazit na výraz “pork chop” (vepřová kotleta), což je častý příklad použití slova chop.

Shrnutí a praktické tipy:

• Chcete říct, že jíte obalený a smažený řízek? Použijte schnitzel.
• Hovoříte o plátku masa z žebra, který může, ale nemusí být obalený? Zvolte cutlet.
• Mluvíte o silnějším plátku masa (často s kostí), který je grilovaný nebo pečený? Použijte chop.

Volba správného slova tak závisí na detailní specifikaci a přípravě daného pokrmu. Příště, až budete chtít anglicky popsat řízek, zvažte jeho vzhled, způsob přípravy a původ a zvolte ten správný termín. Tím se vyhnete nedorozuměním a lépe si vychutnáte konverzaci o tomto oblíbeném jídle!