Co je dietnější, brambory nebo těstoviny?

Brambory versus těstoviny: Která sacharidová bomba je dietnější?

Často se setkáváme s otázkou, zda jsou brambory nebo těstoviny dietnějším řešením. Odpověď není jednoduchá a záleží na mnoha faktorech, ale z hlediska čisté energetické hodnoty se brambory ukáží jako výhodnější.

Vařené brambory, bez přidání tuku a soli, obsahují přibližně 77 kcal na 100 gramů. Toto číslo je srovnatelné s mnoha zeleninami a výrazně nižší než energetická hodnota běžných druhů těstovin a rýže. Ty obvykle obsahují v rozmezí 120 až 150 kcal na 100 gramů. Zjednodušeně řečeno, za stejnou hmotnost brambor si vezmete méně kalorií než za stejnou hmotnost těstovin.

Důležité ovšem je uvědomit si, že energetická hodnota se může měnit v závislosti na druhu brambor i těstovin a způsobu přípravy. Například hranolky, smažené brambory nebo bramborový salát s vysokým podílem tuku či smetany budou energeticky mnohem bohatší než jen vařené brambory. Stejně tak těstoviny s bohatým sýrovým nebo smetanovým dresinkem a množstvím sádla a masa budou obsahovat mnohem více kalorií.

Dalším klíčovým faktorem je složení obou potravin. Brambory obsahují komplexní sacharidy a vlákninu, která přispívá k delšímu pocitu sytosti a pomalejšímu uvolňování cukru do krve. Těstoviny, ačkoliv se mohou zdát zdravé jako celozrnné, mohou v závislosti na způsobu výroby obsahovat více rafinovaných sacharidů, které se v těle rychleji vstřebávají a mohou vést k rapidnímu nárůstu hladiny cukru v krvi.

Závěr:

Z hlediska energetické hodnoty jsou vařené brambory, bez přidaných tuků a s minimálním solení, nejdietnější variantou. Avšak celková hodnota výživy je složitější. Abychom dosáhli optimální stravy, je třeba zvážit nejen energetickou hodnotu, ale i celkové složení stravy a rozmanitost konzumování zeleniny, ovoce a jiných zdrojů vlákniny. Těstoviny mohou být součástí vyvážené stravy, ale v kontextu celkové diety a přípravy je důležité zvolit správné druhy a kombinace. Důležité je najít pro sebe vhodné množství obou potravin a vyvážit je s ostatními zdravými potravinami.