Jak dlouho dělat vývar z uzeného?

Jak dlouho trvá uvařit vývar z uzeného masa?

Vývar z uzeného masa je chutný a aromatický základ pro řadu polévek, omáček a dalších pokrmů. Jeho příprava vyžaduje trochu času, ale výsledek stojí za to.

Čas vaření:

Doba vaření vývaru z uzeného masa závisí na několika faktorech, včetně množství masa a typu uzeného masa, které používáte. Obecně platí, že vývar z uzeného masa by se měl vařit 3–4 hodiny.

Postup:

1. Do velkého hrnce vložte uzené maso, půlku neoloupané cibule, rozmačkaný česnek, bobkový list, nové koření a celý pepř.
2. Zalijte studenou vodou, abyste maso pokryli.
3. Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a nechte táhnout 3–4 hodiny.
4. Občas odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
5. Po uvaření vývar sceďte a podle potřeby ochuťte solí.

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť použijte více uzeného masa.
• Pro bohatší vývar použijte uzené šunky nebo bůček.
• Můžete přidat i další zeleninu, jako je mrkev, celer nebo petržel.
• Hotový vývar můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo v mrazáku až 3 měsíce.