Jak dlouho vařit sypanou rýži?

Tajemství dokonale uvařené sypané rýže

Sypaná rýže, ta zdánlivě jednoduchá surovina, dokáže potrápit nejednoho kuchaře. Někdy je rozvařená, jindy nedopečená a často se lepí. S naším návodem ale zvládne uvařit perfektní sypanou rýži i úplný začátečník.

Základní poměr: 2:1

Zapamatujte si jednoduchý poměr: na 1 hrnek rýže použijte 2 hrnky vody. Tento poměr platí pro většinu běžně dostupných druhů rýže.

Postup vaření:

1. Propláchnutí: Rýži propláchněte pod tekoucí studenou vodou, dokud nebude voda čirá. Tím se zbavíte přebytečného škrobu a rýže se nebude lepit.
2. Zalití vodou: Propláchnutou rýži dejte do hrnce s těžkým dnem a zalijte ji vodou v poměru 2:1.
3. Osolení: Přidejte sůl dle chuti, obvykle stačí půl lžičky soli na 1 hrnek rýže.
4. Var: Hrnec přikryjte pokličkou a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
5. Snížení teploty: Jakmile voda začne vřít, snižte teplotu na minimum a vařte 18–20 minut. Během vaření pokličku neodkrývejte.
6. Dojití: Po 18–20 minutách vypněte sporák a nechte rýži ještě 5–10 minut dojít pod pokličkou.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Pro ještě lepší chuť a aroma přidejte do vody během vaření bobkový list, kousek másla nebo lžičku olivového oleje.
• Po dovaření rýži promíchejte vidličkou, aby se oddělily jednotlivá zrnka.
• Uvařenou rýži skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny.

S trochou cviku a našimi tipy budete mít perfektně uvařenou sypanou rýži pokaždé.