Kolik bílkovin má 100 g kuřecího masa?

Kolik bílkovin se skrývá ve 100 g kuřecího masa? Dejme si kuře na stůl a podívejme se na detaily!

Slyšeli jste, že kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin? Máte pravdu! Ale kolik proteinu se vlastně ukrývá ve 100 gramové porci? Odpověď není úplně jednoznačná, záleží na konkrétní části kuřete a způsobu jeho úpravy. Pojďme se na to podívat podrobněji.

Zatímco obecně se uvádí, že 100 g kuřecích prsou obsahuje okolo 22-25 g bílkovin, u jiných částí kuřete se obsah proteinu může lišit. Stehna například obsahují o něco méně bílkovin, ale zase více tuku, což ovlivňuje celkovou kalorickou hodnotu. Kůže, ač chutná, přidává především tuk a bílkovin jen minimum.

Tabulka s orientačním obsahem bílkovin v různých částech kuřete (na 100 g):

Způsob úpravy kuřete také hraje roli. Vařením, dušením nebo grilováním bez přidání tuku se obsah bílkovin na 100 g prakticky nemění. Smažením v těstíčku se ale snižuje procentuální podíl bílkovin v celkové hmotnosti porce, protože se přidává tuk a sacharidy z obalovací směsi.

Proč jsou bílkoviny z kuřete tak důležité?

Kuřecí maso je zdrojem tzv. kompletních bílkovin, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit. Tyto aminokyseliny jsou klíčové pro růst a opravu tkání, budování svalové hmoty, imunitní funkce a mnohé další procesy v organismu.

Kuře jako součást vyvážené stravy:

Zařazení kuřecího masa do pestré stravy je skvělým způsobem, jak si zajistit dostatečný příjem bílkovin. Je vhodné kombinovat ho s různými druhy zeleniny, komplexními sacharidy (např. celozrnné obiloviny, brambory) a zdravými tuky.

Závěr:

Kuřecí maso, zejména prsa, je výborným zdrojem kvalitních bílkovin. Přesný obsah bílkovin se může mírně lišit v závislosti na konkrétní části kuřete a způsobu jeho úpravy. Nezapomínejte na pestrou a vyváženou stravu pro optimální zdraví a kondici.