Na co je dobrá mletá skořice?

Mletá skořice: Více než jen koření do vánočního cukroví

Mletá skořice, nenápadný prášek s charakteristickou vůní, je víc než jen aromatická přísada do perníku a jablečného štrúdlu. Ačkoliv je často spojována s pečením a vánoční atmosférou, její blahodárné účinky na lidské zdraví jsou překvapivě široké a zaslouží si více pozornosti. V tomto článku se zaměříme na to, proč bychom měli mletou skořici zařadit do svého jídelníčku pravidelně a jak z ní můžeme profitovat.

Antioxidační štít pro vaše buňky:

Mletá skořice je doslova nabitá antioxidanty, což jsou látky, které pomáhají chránit buňky našeho těla před poškozením volnými radikály. Volné radikály vznikají v důsledku různých procesů v těle, ale i vlivem vnějšího prostředí (znečištění, kouření, stres) a mohou přispívat k rozvoji chronických onemocnění, stárnutí a celkovému oslabení organismu. Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhá skořice neutralizovat tyto škodlivé látky a podporuje tak celkovou vitalitu a zdraví. Konkrétně se skořice pyšní vysokým obsahem polyfenolů, antioxidantů s prokazatelně pozitivním vlivem na kardiovaskulární systém.

Klíč ke stabilní hladině cukru v krvi:

Jedním z nejzajímavějších benefitů mleté skořice je její schopnost pomáhat stabilizovat hladinu cukru v krvi. To je důležité nejen pro lidi s diabetem 2. typu, ale i pro ty, kteří se snaží udržet si zdravou váhu a energii po celý den. Skořice totiž zlepšuje citlivost buněk na inzulín, což umožňuje lepší využití glukózy a zabraňuje prudkým výkyvům cukru v krvi. Tím se snižuje riziko vzniku inzulinové rezistence, která je často předzvěstí diabetu. Stačí špetka skořice do ranní ovesné kaše nebo jogurtu a můžete pocítit rozdíl.

Šetrná podpora pro váš trávicí systém:

Mletá skořice se tradičně používá k podpoře trávení a zmírnění trávicích potíží. Její protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat záněty v trávicím traktu, což může ulevit od nepříjemných symptomů, jako je nadýmání, křeče a průjem. Navíc skořice stimuluje tvorbu trávicích šťáv a enzymů, což usnadňuje rozklad potravy a zlepšuje vstřebávání živin. Její mírně hřejivý efekt může také pomoci uvolnit svaly v trávicím traktu a tím ulevit od pocitu plnosti a těžkosti po jídle.

Nejen pro sladké pokrmy:

Zapomeňte na to, že skořice patří jen do sladkých receptů. Její výrazná, ale zároveň příjemná chuť se skvěle hodí i do slaných pokrmů. Vyzkoušejte ji přidat do dýňové polévky, kari, chilli con carne nebo dokonce do masových marinád. Získáte tak nejen zajímavou chuť, ale i všechny zdravotní benefity, které skořice nabízí.

Důležité upozornění:

Při konzumaci skořice je dobré věnovat pozornost druhu. Existují dva hlavní druhy skořice: cejlonská (“pravá”) a cassia (běžnější a levnější varianta). Cassia obsahuje vyšší množství kumarinu, látky, která ve velkých dávkách může být škodlivá pro játra. Proto je vhodné dávat přednost cejlonské skořici, která má obsah kumarinu nižší. Pokud konzumujete skořici pravidelně, je vhodné se o jejím druhu informovat a dodržovat doporučené denní dávkování.

Závěrem:

Mletá skořice je cenný poklad, který si zaslouží své místo v každé kuchyni. Její antioxidační, protizánětlivé a hypoglykemické vlastnosti z ní dělají silného spojence v boji proti různým onemocněním a pro celkové posílení organismu. Zařaďte ji do svého jídelníčku pravidelně a těšte se z jejích blahodárných účinků. Odměnou vám bude nejen skvělá chuť, ale i pocit zdraví a vitality.