V čem je nejvíce estrogenu?

Skryté zdroje estrogenu: Kde ho hledat v rostlinné říši?

Estrogen, klíčový hormon pro ženské zdraví, si většinou spojujeme s produkcí v lidském těle. Méně známý fakt je, že některé rostlinné potraviny obsahují fytoestrogeny, látky s podobnou chemickou strukturou jako lidský estrogen, které mohou v těle vykazovat estrogenní i antiestrogenní účinky. Jejich konzumace tak může ovlivnit hormonální rovnováhu. Důležité je si uvědomit, že fytoestrogeny nejsou identické s lidským estrogenem a jejich účinky jsou komplexnější a méně potentní.

Namísto otázky “V čem je nejvíce estrogenu?”, která implikuje hledání identického hormonu v rostlinách, je vhodnější ptát se: “Které rostliny jsou bohaté na fytoestrogeny?” A i zde je odpověď složitější, než jednoduchý žebříček. Obsah fytoestrogenů se totiž liší v závislosti na odrůdě, způsobu pěstování, zralosti a i způsobu přípravy potraviny.

Zatímco se často hovoří o sóje jako o hlavním zdroji fytoestrogenů, existuje celá řada dalších, méně známých, rostlinných zdrojů. Mezi ně patří například:

• Lignany v semínkách: Len, sezam a dýňová semínka jsou bohatá na lignany, typ fytoestrogenů, které se v těle přeměňují na enterolignany. Ty mohou mít pozitivní vliv na zdraví srdce a cév.

• Isoflavony v luštěninách: Kromě sóji obsahují isoflavony i další luštěniny, jako je čočka, cizrna a fazole.

• Kumestany v klíčcích a luštěninách: Vojtěška a klíčky obecně, ale i fazole a čočka jsou zdrojem kumestanů, dalšího typu fytoestrogenů.

• Resveratrol v hroznovém vínu a bobulovinách: Resveratrol, známý pro své antioxidační účinky, se také řadí mezi fytoestrogeny. Nachází se v hroznovém vínu, borůvkách a brusinkách.

Zmiňované jahody, otruby, rajčata, lilek, mrkev, zelí, kapusta a brukvovitá zelenina (brokolice, květák, romanesco) sice obsahují určité množství fytoestrogenů, ale jejich koncentrace není tak vysoká jako u výše zmíněných skupin potravin.

Zařazení pestré škály rostlinných potravin do jídelníčku je klíčové pro celkové zdraví. Pokud vás zajímá vliv fytoestrogenů na vaše tělo, je vhodné konzultovat s lékařem nebo nutričním specialistou, kteří vám poradí s individuálním přístupem. Pamatujte, že vliv fytoestrogenů je komplexní a závisí na mnoha faktorech, včetně vašeho celkového zdravotního stavu.