Czy koniak to bimber?

Czy koniak to bimber?

Nie, koniak to nie bimber. Istnieją zasadnicze różnice między tymi dwoma trunkami, wynikające z ich procesu produkcji, regulacji prawnych i jakości.

Produkcja

• Koniak: Produkowany jest wyłącznie w określonym regionie Francji, Cognac, z określonych szczepów winogron i zgodnie z rygorystycznymi normami. Podlega dwukrotnej destylacji i starzeniu w beczkach dębowych przez co najmniej dwa lata.
• Bimber: Potocznie nazywany samogonem, jest wytwarzany domowymi metodami, bez przestrzegania określonych standardów. Surowcem może być dowolny, sfermentowany produkt, najczęściej owoce, zboża lub cukier.

Regulacja prawna

• Koniak: Jest produkowany legalnie i podlega ścisłym regulacjom prawnym, które gwarantują jego autentyczność i jakość. Aby nosić nazwę “koniak”, trunek musi spełniać określone wymagania dotyczące regionu produkcji, odmiany winogron, procesu produkcji i starzenia.
• Bimber: W wielu krajach produkcja i sprzedaż bimbru jest nielegalna. W Polsce legalna jest tylko produkcja bimbru na własny użytek, pod warunkiem zgłoszenia swojego aparatu destylacyjnego w urzędzie celnym i zapłacenia akcyzy.

Jakość

• Koniak: Jest wysokiej jakości trunkiem, produkowanym zgodnie z ustalonymi standardami. Podczas starzenia w beczkach dębowych nabiera charakterystycznego bukietu smakowego i aromatycznego.
• Bimber: Jakość bimbru jest bardzo zróżnicowana, w zależności od użytych surowców, umiejętności producenta i przestrzegania higieny podczas produkcji. Często zawiera szkodliwe zanieczyszczenia, takie jak metanol.

Podsumowując, koniak i bimber to dwa zupełnie różne trunki. Koniak jest produkowany legalnie, zgodnie z rygorystycznymi normami, gwarantującymi jego wysoką jakość i specyficzny smak. Bimber natomiast jest domowym trunkiem, wytwarzanym bez przestrzegania określonych standardów, o często zmiennej jakości i składzie.