Czy pierogi ruskie są z Rosji?

Czy pierogi ruskie są z Rosji?

Popularne pierogi ruskie, te pyszne, często nadziewane kapustą i grzybami, budzą ciekawą dyskusję na temat swojego pochodzenia. Czy rzeczywiście pochodzą z Rosji? Odpowiedź brzmi: niezupełnie. Choć nazwa może sugerować związek z Rosją współczesną, prawda jest znacznie bardziej złożona i nawiązuje do dawnych ziem Rzeczypospolitej.

Nazwa “ruskie” odnosi się do historycznej Rusi Kijowskiej i Rusi Białej, obszarów, które obecnie stanowią terytoria Ukrainy i Białorusi. To dawne, wspólne dziedzictwo kulturowe, odrębne od współczesnej Rosji. Pierogi ruskie nie mają zatem pochodzenia rosyjskiego w rozumieniu współczesnych granic tego kraju. Nazwanie ich “ruskimi” wskazuje na geograficzne korzenie, a nie na przynależność narodową. Są więc odzwierciedleniem wspólnej historii i kuchni tych ziem, a nie konkretnego państwa.

Ważne jest, aby rozróżnić przeszłość od teraźniejszości. Historyczne obszary Rusi Kijowskiej i Białej, to ziemie, które przez stulecia należały do różnych państw, w tym do Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Smak i tradycja pierogów ruskich są więc rezultatem wspólnej historii kulinarnej regionu, a nie wynikiem bezpośredniego związku z Rosją.

Podsumowując, pierogi ruskie to danie o korzeniach na dawnych ziemiach słowiańskich, przede wszystkim ukraińskich i białoruskich, a nie rosyjskich. Ich nazwa odzwierciedla geograficzne pochodzenie, a nie narodowość.