¿Cuántas proteínas tiene el caldo de mote?

Contenido de Proteínas en el Caldo de Mote

Los frijoles de mote son una legumbre originaria de Sudamérica, ampliamente utilizada en diversos platos, entre ellos el sustancioso caldo de mote. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una fuente valiosa de nutrientes esenciales.

Uno de los nutrientes más notables del caldo de mote es su contenido proteico. Según un estudio de 2003, el caldo de mote contiene aproximadamente 7,34 gramos de proteína por cada 100 gramos. Esto lo convierte en una excelente opción para los vegetarianos y veganos que buscan fuentes de proteínas de origen vegetal.

El contenido de proteínas en el caldo de mote puede variar ligeramente según varios factores, como el tipo de frijoles utilizados, la proporción de caldo y frijoles, y el método de cocción. Sin embargo, el estudio citado anteriormente proporciona un rango general de valores de proteínas.

La proteína es un macronutriente esencial que desempeña un papel vital en varias funciones corporales, como la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el transporte de oxígeno. Consumir suficiente proteína es crucial para mantener una salud y un bienestar óptimos.

Además del alto contenido de proteínas, el caldo de mote también es una buena fuente de otros nutrientes esenciales, como carbohidratos complejos, fibra, hierro, potasio y vitamina B9 (ácido fólico). Esta combinación de nutrientes lo convierte en un alimento nutritivo y saciante que puede contribuir a una dieta saludable.

Es importante tener en cuenta que el caldo de mote generalmente se sirve como parte de una comida más grande, que puede incluir otros alimentos ricos en proteínas, como el arroz, la carne o los frijoles enteros. Por lo tanto, el consumo total de proteínas de una comida que incluye caldo de mote puede ser mayor que 7,34 gramos por 100 gramos.

En conclusión, el caldo de mote es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, que contiene aproximadamente 7,34 gramos de proteína por cada 100 gramos. Al incorporar este nutritivo plato en una dieta equilibrada, las personas pueden obtener los beneficios esenciales de la proteína para la salud y el bienestar.