¿Por qué el hielo enfría más con sal?

Por qué el hielo con sal enfría más

En un día caluroso, nada puede ser más refrescante que una bebida helada. Pero, ¿sabías que hay un truco simple que puede hacer que tus bebidas se enfríen aún más rápido? ¡Añadir sal!

Cuando la sal se disuelve en el agua, se produce una reacción endotérmica, lo que significa que absorbe calor del entorno. Este calor proviene del recipiente que contiene la bebida, acelerando la transferencia de frío desde el hielo y enfriando el contenido con mayor rapidez.

Para entender este proceso, veamos más de cerca lo que ocurre a nivel molecular. Cuando la sal (cloruro de sodio) se disuelve en agua, los iones de sodio y cloruro se separan. Estos iones rodean las moléculas de agua, formando una capa de hidratación. Este proceso requiere energía, que se extrae del entorno como calor.

Esta absorción de calor provoca una disminución de la temperatura del entorno, incluido el recipiente que contiene la bebida. Como resultado, el hielo se derrite más rápido y la bebida se enfría más rápidamente.

El uso de sal para enfriar bebidas es un truco ingenioso que puede hacer que tus bebidas heladas sean aún más refrescantes. Así que la próxima vez que quieras disfrutar de una bebida fría, no dudes en añadir un poco de sal al hielo. ¡Te sorprenderás de lo rápido que se enfría!