¿Qué es el agua destilada y es potable?

El Agua Destilada: ¿Un Elixir de Pureza o una Bebida Incompleta?

El agua, elemento esencial para la vida, se presenta en diversas formas, cada una con características particulares. Entre ellas, el agua destilada destaca por su pureza, pero ¿es esta pureza sinónimo de potabilidad y beneficios para la salud? La respuesta, como veremos, es matizada.

El proceso de destilación, base de la obtención del agua destilada, consiste en la evaporación del agua seguida de una condensación controlada. Este procedimiento separa el agua de la gran mayoría de sus impurezas, incluyendo sólidos disueltos como minerales (calcio, magnesio, potasio, etc.), sedimentos, metales pesados, y microorganismos. El resultado es un líquido aparentemente inmaculado, casi transparente y sin sabor ni olor característicos. Precisamente esta ausencia de minerales, su principal característica, es lo que la diferencia fundamentalmente del agua potable que consumimos a diario.

¿Es el agua destilada potable? Sí, en principio, el agua destilada es segura para el consumo humano. El proceso de destilación elimina bacterias, virus y la mayoría de los contaminantes nocivos presentes en el agua no tratada. Sin embargo, su falta de minerales la convierte en una opción peculiar, con implicaciones que deben considerarse:

• Falta de electrolitos: La ausencia de electrolitos como sodio, potasio y magnesio, cruciales para el equilibrio electrolítico del cuerpo, puede generar desequilibrios si se consume exclusivamente agua destilada a largo plazo. Estos minerales son esenciales para la función muscular, nerviosa y cardíaca.

• Mayor acidez: Si bien no es significativamente ácida, el agua destilada es ligeramente más ácida que el agua potable común debido a la falta de minerales que suelen actuar como tampones. Este aspecto, aunque generalmente no representa un riesgo grave para la salud de personas sanas, podría ser relevante en ciertos casos.

• Absorción de minerales de los huesos: Existe la creencia, aún debatida en la comunidad científica, de que el consumo prolongado de agua destilada podría contribuir a la absorción de minerales de los huesos para compensar la carencia. Es importante destacar que no hay evidencia contundente que lo confirme.

Entonces, ¿cuándo usar agua destilada? El agua destilada encuentra su mayor utilidad en aplicaciones donde la pureza es primordial, más allá del consumo humano. Se utiliza ampliamente en:

• Aplicaciones médicas: Para preparar soluciones intravenosas y en la fabricación de medicamentos.
• Industria: En procesos que requieren agua sin impurezas, como la fabricación de baterías, electrónica y productos farmacéuticos.
• Laboratorios: Para experimentos y análisis que requieren alta pureza.
• Planchas y baterías: Para evitar la acumulación de minerales que dañan los aparatos.

En conclusión, el agua destilada es potable, pero no es la opción ideal para la hidratación diaria. Su pureza, si bien es una virtud en ciertos contextos, la priva de los minerales esenciales presentes en el agua potable regular, convirtiéndola en una opción poco recomendable para el consumo a largo plazo. Para una hidratación adecuada y el mantenimiento de una salud óptima, es preferible optar por agua potable limpia y mineralizada. El agua destilada debe considerarse una herramienta con usos específicos, y no un sustituto para el agua que naturalmente nos provee el planeta.