¿Qué pasa cuando hierves el agua para tomar?

¿Qué sucede cuando se hierve agua para consumo?

El agua es esencial para la vida y es fundamental garantizar que el agua que bebemos sea segura. Cuando hervimos agua potable, producimos un cambio importante en sus propiedades que la hace más segura para beber.

Al hervir el agua, elevamos su temperatura a 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit), el punto de ebullición. Este proceso elimina eficazmente los microorganismos dañinos, como bacterias, virus y parásitos, que pueden causar enfermedades transmitidas por el agua.

Estos microorganismos pueden estar presentes en fuentes de agua contaminadas, como pozos, ríos o lagos. Al hervir el agua, destruimos estos agentes patógenos, haciéndola segura para beber.

Hervir el agua es una medida preventiva eficaz contra enfermedades gastrointestinales y otras afecciones causadas por patógenos transmitidos por el agua. Al eliminar estos microorganismos, el agua hervida reduce significativamente el riesgo de infección y contribuye a una mejor salud general.

Es importante hervir el agua durante un tiempo suficiente para garantizar que todos los microorganismos hayan sido destruidos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda hervir el agua durante al menos un minuto.

Además de eliminar los microorganismos dañinos, hervir el agua también puede mejorar su sabor y apariencia. El proceso de ebullición libera gases disueltos, como el cloro, que pueden afectar el sabor y el olor del agua. Al hervir el agua, eliminamos estos gases, lo que da como resultado agua más sabrosa y de mejor aspecto.

En conclusión, hervir agua para consumo es un paso esencial para garantizar que el agua que bebemos sea segura. Al eliminar los microorganismos dañinos, el agua hervida reduce significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por el agua y contribuye a una mejor salud general.