¿Qué es más sano, sal yodada o sal normal?

Sal yodada frente a sal normal: Priorizando la salud

El yodo es un micronutriente esencial para el funcionamiento normal de la tiroides, una glándula que regula el metabolismo y el crecimiento. La deficiencia de yodo es un problema de salud pública importante que puede provocar bocio, hipotiroidismo e incluso discapacidades mentales. Para prevenir estas deficiencias, las organizaciones de salud internacionales y nacionales recomiendan encarecidamente priorizar el consumo de sal yodada sobre la sal sin yodo.

¿Qué es la sal yodada?

La sal yodada es sal de mesa a la que se le ha añadido yoduro o yodato de potasio. El yodo es un oligoelemento que se añade en muy pequeñas cantidades, alrededor de 20-40 microgramos por gramo de sal.

Beneficios de la sal yodada

Consumir sal yodada proporciona los siguientes beneficios para la salud:

• Previene la deficiencia de yodo: La sal yodada es la principal fuente de yodo en la dieta. Su consumo asegura una ingesta adecuada de este micronutriente esencial.
• Reduce el riesgo de bocio: El bocio es una hinchazón en la tiroides causada por una deficiencia de yodo. La sal yodada ayuda a prevenir este problema.
• Mejora la función tiroidea: El yodo es necesario para la síntesis de hormonas tiroideas, que son cruciales para el desarrollo y la función normales.
• Apoya el desarrollo cognitivo: La deficiencia de yodo durante el embarazo puede provocar discapacidades mentales en los niños. La sal yodada ayuda a prevenir estos déficits.

Riesgos de la sal normal

La sal normal, que no está fortificada con yodo, no proporciona el yodo que es esencial para la salud. Su consumo puede provocar deficiencias de yodo y las complicaciones de salud asociadas.

Conclusión

En comparación con la sal normal, la sal yodada ofrece ventajas significativas para la salud. Previene problemas de salud pública significativos relacionados con la deficiencia de yodo, como el bocio, el hipotiroidismo y las discapacidades mentales. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente dar prioridad al consumo de sal yodada para garantizar una ingesta adecuada de yodo y promover una salud óptima.