¿Qué puedo hacer si me pase de sal?

Cómo remediar el exceso de sal en tus platos

Pasarse de sal al cocinar es un error común que puede arruinar un plato delicioso. Sin embargo, no es necesario tirar la comida; existen varias técnicas prácticas para reducir el exceso de sal y salvar tu plato.

Diluir con líquidos

Uno de los métodos más efectivos para contrarrestar el exceso de sal es añadir líquido. Puedes utilizar agua, caldo o incluso leche para diluir el sabor salado. Añade gradualmente el líquido y remueve bien hasta que se distribuya uniformemente. Esta técnica funciona especialmente bien para sopas, guisos y salsas.

Equilibrar con otros sabores

Otro enfoque consiste en compensar el salado intensificando otros sabores. Añade un toque de acidez con limón o vinagre, o un toque de dulzura con azúcar o miel. Estos sabores contrastantes ayudarán a equilibrar la salinidad y crear una experiencia gustativa más armoniosa.

Utilizar ingredientes absorbentes

Ciertos ingredientes tienen la capacidad de absorber la sal. Las patatas cocidas, por ejemplo, son una excelente opción. Simplemente añádelas al plato y remueve bien. Las patatas absorberán el exceso de sal, dejando el plato con un sabor más equilibrado.

Consejos adicionales

• Si te das cuenta de que tu plato tiene demasiada sal al principio de la cocción, puedes enjuagar los ingredientes con agua para eliminar parte del exceso.
• Para evitar que se añada demasiada sal en el futuro, utiliza un medidor de sal y añade gradualmente la sal mientras pruebas el plato.
• Si vas a utilizar ingredientes salados, como jamón o tocino, ten en cuenta la cantidad de sal que aportan al plato y reduce la cantidad de sal añadida en consecuencia.

Recuerda que estos métodos son solo pautas generales. La cantidad de líquido o ingredientes absorbentes que necesites variará según la cantidad de sal añadida y el plato específico que estés preparando. Con un poco de experimentación, puedes dominar el arte de remediar el exceso de sal y salvar tus platos delicados.