¿Cómo debe ser el consumo de sal?

Consumo Adecuado de Sal: Manteniendo un Equilibrio Saludable

La Organización Mundial de la Salud (OMS) enfatiza la importancia de un consumo moderado de sal para mantener una salud óptima. La ingesta diaria recomendada para adultos es inferior a 5 gramos, aproximadamente una cucharadita rasa. Este límite se estableció después de extensas investigaciones que vincularon el consumo excesivo de sal con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como hipertensión, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Beneficios de Reducir la Ingesta de Sal

Reducir el consumo de sal brinda numerosos beneficios para la salud, que incluyen:

• Disminución de la presión arterial: La sal retiene agua en el cuerpo, lo que aumenta el volumen sanguíneo y, por lo tanto, la presión arterial.
• Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas: La presión arterial alta es un importante factor de riesgo para las enfermedades cardíacas, y reducir el consumo de sal puede ayudar a mitigar este riesgo.
• Prevención de accidentes cerebrovasculares: Al igual que con las enfermedades cardíacas, la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para los accidentes cerebrovasculares. Reducir la ingesta de sal puede disminuir el riesgo de estos eventos potencialmente mortales.
• Mejoría de la función renal: El consumo excesivo de sal puede dañar los riñones, lo que lleva a problemas de salud crónicos. Reducir la ingesta de sal puede ayudar a proteger la salud renal.

Recomendaciones para Niños

Para los niños de 2 a 15 años, la ingesta diaria recomendada de sal debe ser proporcional a sus requerimientos energéticos. Sin embargo, siempre debe ser inferior a la cantidad recomendada para adultos. Esto se debe a que los niños tienen menores necesidades energéticas que los adultos y, por lo tanto, no necesitan tanta sal.

Fuentes de Sal

La sal se encuentra naturalmente en muchos alimentos, como pescado, queso y aceitunas. Sin embargo, la mayor parte de la sal que consumimos proviene de alimentos procesados, como sopas, salsas, carnes curadas y aperitivos.

Consejos para Reducir el Consumo de Sal

Reducir el consumo de sal puede ser un desafío, pero es esencial para una salud óptima. Aquí hay algunos consejos para hacerlo más fácil:

• Lea las etiquetas de los alimentos: Preste atención al contenido de sodio en los alimentos que compra. Elija opciones con bajas cantidades de sodio.
• Cocine más comidas en casa: Esto le brinda más control sobre la cantidad de sal que agrega a sus alimentos.
• Use hierbas y especias para darle sabor: Experimente con diferentes hierbas y especias para darle sabor a sus platos sin agregar sal.
• Evite los alimentos procesados: Los alimentos procesados ​​a menudo son ricos en sodio. Limite su consumo para reducir su ingesta general de sal.
• Gradualmente reduzca su consumo de sal: Cambie gradualmente a reducir la sal en sus alimentos para que sus papilas gustativas se adapten al sabor menos salado.

Recuerda que reducir el consumo de sal es un proceso gradual que requiere tiempo y esfuerzo. Al seguir estos consejos, puede reducir su ingesta de sal y mejorar su salud general.