¿Cómo saber si un alimento tiene exceso de sodio?

Cómo identificar alimentos con exceso de sodio

El exceso de sodio en la dieta puede tener graves consecuencias para la salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Por lo tanto, es crucial ser consciente del contenido de sodio de los alimentos y tomar decisiones informadas.

Identificación del exceso de sodio

Un alimento se considera alto en sodio si su etiquetado nutricional indica un porcentaje diario recomendado (DDR) superior al 20%. Esto significa que una sola porción de ese alimento proporciona más del 20% de la ingesta diaria recomendada de sodio.

Los hash browns: un ejemplo de exceso de sodio

Para ilustrar cómo identificar el exceso de sodio, consideremos los hash browns. Una porción de 100 gramos de hash browns contiene 518 miligramos (mg) de sodio. Según el DDR, el consumo diario recomendado de sodio es de 2.300 mg.

Por lo tanto, 518 mg de sodio por 100 g de hash browns representan el 518 mg / 2.300 mg x 100 = 21,9% del DDR. Esto indica que los hash browns tienen un alto contenido de sodio y su consumo excesivo puede contribuir a la ingesta excesiva de sodio.

Consejos para reducir la ingesta de sodio

• Lee las etiquetas nutricionales: Presta atención al contenido de sodio indicado en la etiqueta de información nutricional. Si el DDR supera el 20%, limita el consumo de ese alimento.
• Elige alimentos frescos y sin procesar: Las frutas, verduras y proteínas magras suelen ser bajas en sodio.
• Cocina tus propias comidas: Así tienes el control de los ingredientes y puedes evitar los alimentos procesados ricos en sodio.
• Usa hierbas y especias en lugar de sal: Las hierbas y especias agregan sabor a los alimentos sin aumentar el contenido de sodio.
• Reduce gradualmente el sodio en tu dieta: No elimines el sodio de repente, ya que esto puede provocar deficiencias. En su lugar, reduce gradualmente la ingesta durante un período de tiempo.

Al ser consciente del contenido de sodio de los alimentos y tomar decisiones informadas, puedes reducir tu ingesta de sodio y mejorar tu salud en general. Recuerda que los alimentos altos en sodio no son necesariamente poco saludables, pero su consumo debe moderarse para evitar efectos adversos para la salud.