¿Cuánto se considera exceso de sodio en un producto?

Guía para entender el exceso de sodio en los productos alimenticios

El sodio es un mineral esencial para el cuerpo humano, pero su consumo excesivo puede provocar problemas de salud como hipertensión, enfermedades cardíacas e insuficiencia renal. Por lo tanto, es crucial conocer el contenido de sodio de los alimentos que consumimos.

Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas, las autoridades sanitarias han establecido pautas sobre lo que se considera un exceso de sodio en los productos alimenticios.

Bajo en sodio

Un producto se considera bajo en sodio si contiene 5% o menos del valor diario (VD) de sodio por porción. Esto equivale a 50 mg o menos de sodio por porción. Los productos bajos en sodio son una buena opción para las personas que intentan reducir su ingesta de sodio.

Alto en sodio

Por otro lado, un producto se considera alto en sodio si supera el 20% del VD por porción. Esto equivale a 200 mg o más de sodio por porción. Los productos altos en sodio deben consumirse con moderación y deben evitarse por quienes tienen problemas de salud relacionados con el sodio.

Consideraciones adicionales

Al evaluar el contenido de sodio de un producto, es importante considerar lo siguiente:

• Tamaño de la porción: El tamaño de la porción de un producto suele estar indicado en la etiqueta nutricional. Es crucial tener en cuenta el tamaño de la porción al calcular la ingesta total de sodio.
• Cantidad consumida: Incluso si un producto es bajo en sodio, consumir una gran cantidad puede resultar en una ingesta excesiva de sodio. Es esencial controlar las porciones y evitar el consumo excesivo de alimentos altos en sodio.

Conclusión

Comprender las pautas de sodio es fundamental para tomar decisiones de alimentación saludables. Elegir productos bajos en sodio y limitar el consumo de productos altos en sodio puede ayudar a reducir la ingesta total de sodio y promover la salud a largo plazo. Recuerde verificar siempre la etiqueta nutricional y tener en cuenta el tamaño de la porción para calcular su ingesta total de sodio.