¿Cuando un alimento se considera alto en sodio?

Clasificación de los Alimentos Según su Contenido de Sodio

El sodio es un mineral esencial para la salud, pero su consumo excesivo se ha relacionado con numerosos problemas de salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Clasificar los alimentos según su contenido de sodio ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su dieta.

¿Cuándo se Considera Alto el Sodio en un Alimento?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, un alimento se considera alto en sodio cuando contiene el 20% o más del Valor Diario (VD) recomendado de sodio por porción. El VD recomendado para adultos es de 2.300 miligramos (mg) de sodio por día.

Por lo tanto, un alimento se considera alto en sodio si contiene:

• 460 mg o más de sodio por porción (20% o más del VD)

Alimentos Altos en Sodio

• Fiambres y embutidos
• Quesos duros y procesados
• Sopa y caldo enlatados
• Alimentos enlatados
• Alimentos congelados
• Comida rápida
• Mezclas de condimentos

¿Cuándo se Considera Bajo el Sodio en un Alimento?

Por el contrario, un alimento se considera bajo en sodio cuando contiene el 5% o menos del VD recomendado de sodio por porción. Esto equivale a:

• 115 mg o menos de sodio por porción (5% o menos del VD)

Alimentos Bajos en Sodio

• Frutas y verduras frescas
• Carnes y aves magras
• Legumbres
• Lácteos sin grasa o bajos en grasa
• Cereales integrales
• Panes y pastas integrales

Importancia de Limitar el Consumo de Sodio

Reducir el consumo de sodio puede brindar numerosos beneficios para la salud, que incluyen:

• Reducción de la presión arterial
• Disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales
• Mejora de la función renal
• Pérdida de peso

Consejos para Reducir el Consumo de Sodio

• Lea atentamente las etiquetas de los alimentos y elija opciones con bajo contenido de sodio.
• Cocine más comidas caseras y use menos sal al cocinar.
• Evite los alimentos procesados, enlatados y congelados.
• Use hierbas, especias y otros condimentos sin sal para realzar el sabor.
• Reduzca gradualmente la cantidad de sal que agrega a las comidas con el tiempo.