¿Cuándo se considera que un producto es alto en sodio?

Guía para determinar el contenido de sodio de los alimentos

El sodio, un mineral esencial para el cuerpo humano, es un ingrediente habitual en muchos alimentos procesados. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede provocar problemas de salud como presión arterial alta. Por lo tanto, es crucial ser consciente del contenido de sodio de los alimentos que consumimos.

¿Cuándo se considera que un producto es alto en sodio?

Un alimento se considera alto en sodio si contiene un 20% o más del valor diario (VD) de sodio por porción. Esto significa que una porción de ese alimento proporciona el 20% o más de la ingesta diaria recomendada de sodio.

¿Cuándo se considera que un producto es bajo en sodio?

Por el contrario, un alimento se considera bajo en sodio si contiene un 5% o menos del VD de sodio por porción. Esto indica que una porción de ese alimento proporciona solo una pequeña parte de la ingesta diaria recomendada de sodio.

Importancia de revisar el tamaño de la porción

Es crucial tener en cuenta el tamaño de la porción cuando se evalúa el contenido de sodio de un alimento. El tamaño de la porción indicado en la etiqueta nutricional puede diferir significativamente del tamaño de la porción que normalmente se consume.

Por ejemplo, una lata de sopa puede tener un tamaño de porción de 1,5 tazas, pero muchas personas pueden consumir fácilmente toda la lata, lo que duplicaría su ingesta de sodio. Por lo tanto, es esencial prestar atención no solo al contenido de sodio por porción, sino también al tamaño de la porción.

Conclusión

Comprender el contenido de sodio de los alimentos es fundamental para mantener una dieta saludable. Si bien el sodio es esencial, el consumo excesivo puede tener consecuencias perjudiciales. Al ser consciente de las etiquetas nutricionales y prestar atención al tamaño de la porción, podemos tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos y reducir nuestro riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio.