¿Dónde se fabrica AJI-NO-MOTO?

El Viaje del Umami: ¿Dónde se Produce el Aji-No-Moto?

Ajinomoto, el nombre que evoca el sabor umami para millones en todo el mundo, tiene una historia rica y una presencia global considerable. Fundada en 1909 en Tokio, Japón, esta empresa pionera en la producción de glutamato monosódico (MSG) ha trascendido sus orígenes para convertirse en un gigante alimentario con operaciones en prácticamente todos los continentes. Pero, ¿dónde exactamente se fabrica el icónico Aji-No-Moto? La respuesta no es una sola ubicación, sino una red compleja y dinámica de plantas de producción distribuidas estratégicamente por el globo.

Si bien la sede central de Ajinomoto Co., Inc. permanece en Tokio, el corazón de sus operaciones de investigación y desarrollo, la producción del Aji-No-Moto se lleva a cabo en diversas plantas de manufactura situadas en países estratégicos. Esta descentralización es clave para satisfacer la creciente demanda global y minimizar los costos de transporte, garantizando la disponibilidad del producto en los mercados locales de manera eficiente. La empresa considera crucial la proximidad a las fuentes de materia prima, principalmente la remolacha azucarera y la caña de azúcar, para optimizar los procesos productivos y reducir su huella ambiental.

Aunque Ajinomoto no publica una lista exhaustiva y pública de todas sus plantas de producción por razones de confidencialidad comercial, es de conocimiento público que cuenta con instalaciones en importantes regiones productoras de materias primas y con alta demanda de su producto. Podemos inferir la existencia de estas plantas a través de la información disponible sobre las subsidiarias y operaciones de la empresa en distintos países. Es probable que encuentres plantas de Ajinomoto en países como:

• Estados Unidos: Para abastecer el mercado norteamericano, un consumidor significativo de Aji-No-Moto.
• China: Un mercado crucial y con alta producción de materias primas.
• Sudeste Asiático: Una región con una fuerte tradición culinaria que utiliza el Aji-No-Moto ampliamente.
• Europa: Con el fin de abastecer el mercado europeo y reducir los costes de importación.
• América Latina: Para atender la demanda de este mercado en crecimiento.

En resumen, la producción del Aji-No-Moto no se limita a un único lugar. Se trata de una operación global, descentralizada y estratégicamente ubicada para asegurar un suministro eficiente y oportuno a los consumidores de todo el mundo. La ubicación precisa de cada planta de producción es información confidencial, pero su dispersión geográfica demuestra el compromiso de Ajinomoto con la satisfacción de la demanda mundial de su emblemático producto, la “esencia del sabor”. El Aji-No-Moto, por lo tanto, es un producto con una historia japonesa, pero con un sabor global.