¿Cómo actuar ante una intoxicación alimentaria?

Cómo actuar ante una intoxicación alimentaria

Una intoxicación alimentaria es una enfermedad causada por el consumo de alimentos contaminados. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. La mayoría de las intoxicaciones alimentarias son leves y desaparecen en unos pocos días, pero algunas pueden ser graves e incluso mortales.

¿Qué hacer si tiene una intoxicación alimentaria?

Lo más importante que puede hacer si tiene una intoxicación alimentaria es mantenerse hidratado. Reponga los líquidos y electrolitos perdidos bebiendo muchos líquidos transparentes, como agua, caldo o bebidas deportivas. Evite el alcohol y las bebidas con cafeína, ya que pueden deshidratarlo aún más.

Si tiene vómitos, consuma pequeñas cantidades de líquido a menudo. Puede comenzar bebiendo dos o tres sorbos cada 15 minutos. A medida que los vómitos disminuyan, puede aumentar gradualmente la cantidad de líquido que consume.

Si tiene diarrea, es importante mantener una buena higiene para evitar la propagación de la infección. Lávese las manos con frecuencia con agua y jabón y limpie cualquier superficie que pueda haber sido contaminada con heces.

Si sus síntomas son graves o no mejoran después de unos días, busque atención médica.

Prevención de la intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria se puede prevenir siguiendo algunas reglas básicas de seguridad alimentaria:

• Lávese las manos antes y después de manipular alimentos.
• Cocine los alimentos a la temperatura adecuada.
• Refrigere los alimentos perecederos de inmediato.
• No deje los alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas.
• Evite los alimentos crudos o poco cocidos, como la carne, el pescado y los huevos.
• Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas.
• Use tablas de cortar y utensilios separados para alimentos crudos y cocidos.

Siguiendo estos consejos, puede reducir significativamente su riesgo de intoxicación alimentaria.