中国では食器を持ち上げてはいけませんか？

中国料理のテーブルエチケット：お皿を持ち上げるのは失礼？

中国では、食事の際のテーブルエチケットは非常に重要視されています。その中でも最も基本的なマナーのひとつが、食器を持ち上げないことです。

お箸やスプーンを使用する

中国では、スープ、麺類、米飯などはすべて、テーブルに置いたままお箸やスプーンを使って食べます。お皿を手にとって口元に近づけるのは、失礼と見なされます。これは、中国の長い歴史の中で、低いテーブルで食事をしていた名残と言われています。また、お皿を高く持ち上げると、菜箸が料理から落ちやすくなるため、実用的な側面もあるのです。

ご飯の丼の扱い

ただし、例外として、ご飯が入っている丼を少し持ち上げることは許されています。しかし、口を丼につけるのではなく、お箸でご飯を口に運ぶのが正しい作法です。これは、口を丼につけて食べると、丼に唾液がついてしまうため、衛生的な観点から避けられています。

箸の正しい使い方

お箸を使う際には、片方の箸を動かして料理をつかみ、もう一方の箸を支柱として固定します。決して、両方の箸を同時に動かして料理をかき回したり、音を立てたりしてはいけません。箸を口に運ぶときには、先端を上にして持ち、料理を横からくわえるようにします。

その他のテーブルマナー

お皿を持ち上げないことに加えて、中国のテーブルエチケットには他にもいくつかの重要なルールがあります。

• 食事中は音を立てて食べたり、くちゃくちゃと音を立てたりしない。
• スープをすすって飲んだり、ご飯をかきこんだりしない。
• 箸を食事以外の目的に使用しない（例：爪楊枝代わりに使う）。
• 食後は、箸をきれいに拭き、お箸置きに置く。

これらのルールを守ることで、中国での食事の際にはマナーを守った振る舞いができ、周囲の人に不快感を与えることを避けることができます。中国料理を楽しむ際には、これらのエチケットをぜひ意識してみてください。