イタリアンで食べ終わった後はどうすればいいですか？

イタリアンレストランでの食事を終えた後のマナーを知っておくことは、イタリアで洗練された食事体験をするために不可欠です。

食事の終わりを示す

食事を終えると、使用したナイフとフォークを次のように配置します。

• 手のひらに向かってナイフとフォークを縦に並べる。
• フォークの歯はナイフに向ける。
• 皿の右端に置く。

これが、イタリアで「ごちそうさま」を表す伝統的な合図です。ナイフとフォークを横に並べたり、十字に置いたりするのは、フランス料理のマナーなので注意しましょう。

食べにくい料理

場合によっては、手で食べても許される料理があります。特に、スパゲティやパスタなどの長い麺類は、フォークで食べにくいことがあります。このような場合は、麺をフォークに巻きつけ、手のひらで支えてすくい上げても構いません。ただし、手づかみで食べるのは、カジュアルな食事の際や前菜などの軽食に限ります。

お皿に残す食べもの

イタリアでは、お皿に少し食べものを残すことがマナーだとされています。これは、シェフに十分な料理を提供してくれたことに対する感謝の気持ちを表します。ただし、残す量は少量に留め、過剰にしないようにしましょう。

その他のマナー

食事中は以下のようなマナーにも注意しましょう。

• ナイフを口に入れるのは避けましょう。
• フォークで食べものをすくい上げた後、口に運ぶ前に少し振ってソースを落としましょう。
• スープを飲むときは、スプーンを静かに動かして音を立てないようにしましょう。
• コース料理の場合は、皿が下げられるまで次の皿に移りましょう。

ウェイターへの合図

食事を終えてウェイターに会計をお願いしたい場合は、次のような合図を送ります。

• テーブルの上に手のひらを上にして掲げます。
• ウェイターの目と合ったときに、軽くうなずきます。

ウェイターが会計を持ってきたら、テーブルの上に置きます。チップを置く場合は、その上に置きます。イタリアでは、チップは任意ですが、通常は合計金額の10%程度が目安です。

これらのマナーを守ることによって、イタリアンレストランで洗練された食事体験を楽しむことができます。イタリアの食文化への敬意を示し、周囲のダイナーに配慮することが大切です。