ヴィーガンは何を食べられないのですか？

ヴィーガンが避けなければならないもの

ヴィーガニズムは、すべての動物性製品と派生物を食生活から除外することを目的としたライフスタイルです。そのため、ヴィーガンは以下を避ける必要があります。

動物由来の食品:

• 肉（ビーフ、ポーク、チキン、フィッシュなど）
• 乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルトなど）
• 卵
• ハチミツ

動物由来の成分:

• ゼラチン（ゼリー、グミなど）
• レシチン（卵黄から抽出される乳化剤）
• カルミン色素（潰した昆虫から作られる着色料）
• ホエイプロテイン（乳清から作られるタンパク質サプリメント）
• カゼイン（牛乳タンパク質）

加工食品や調味料:

• 精製砂糖（一部の砂糖精製プロセスでは、動物性の骨炭が使用されています）
• 白砂糖（精製砂糖と同じ理由）
• 多くの調味料（牛肉、チキン、ポークなどの動物性成分が含まれている場合があります）
• 一部の調味料（ウスターソースやバーベキューソースなど、動物性成分が含まれている場合があります）
• 各種加工食品（パン、パスタ、スナックなど、動物性成分が隠れている場合があります）

ヴィーガンフレンドリーな代替品

動物性製品を避けることで生じる栄養素の欠乏は、以下のヴィーガンフレンドリーな代替品を摂取することで補うことができます。

• 植物性ミルク（アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳など）
• 植物性チーズ（アーモンドチーズ、カシューチーズ、豆乳チーズなど）
• 植物性ヨーグルト（豆乳ヨーグルト、ココナッツヨーグルトなど）
• 植物性プロテインパウダー（大豆プロテイン、エンドウタンパク質、キヌアプロテインなど）
• 精製されていない砂糖（黒糖、ココナッツシュガーなど）
• ヴィーガン調味料（醤油、タマリソース、味噌など）

ヴィーガニズムを採用する際には、隠された動物性成分を注意深く確認し、十分な栄養を確保するためにバランスの取れた食事を摂取することが不可欠です。