中国では食事は残すのがマナーですか？

中国の飲食文化における食べ残し

中国の飲食文化において、料理を過剰に注文し、客が食べ残すことをもてなしの象徴とする習慣が古くから存在します。これは、ホストが客に十分なもてなしをしており、客が満足していることを示していました。

しかし、近年、中国では食べ残しの問題が深刻になってきました。莫大な量の食品廃棄物が発生し、環境に悪影響を及ぼしていました。そのため、中国政府は2013年に「反食品廃棄法」を施行し、飲食店で客に料理を残すことを禁止しました。

この法律により、食べ残しの習慣は激減しました。しかし、依然として、場面によっては食べ残しが許容されるケースもあります。例えば、以下のような場合です。

• 多人数での食事：大勢の人数で食事をする場合、すべてを食べ切るのは難しいことがあります。特に、料理が多い場合や宴会などでは、食べ残しが許容されます。
• オードブルや軽食：オードブルや軽食などは、一口サイズで出されることが多いので、すべてを食べきる必要はありません。
• 食事の最後に：食事の最後に、少しずつ料理が残っている場合、ホストは客に食べ残さないように勧めることがあります。しかし、客が満腹であれば、残すことを許されるかもしれません。

一般的に、中国では、残した料理は持ち帰ることができません。これは、食べ残しを不吉なものと見なしていたり、衛生上の問題があったりするためです。そのため、食べ残しを避けることが重要です。

中国の飲食文化は長い歴史があり、複雑です。食べ残しの問題も、社会の変化や政府の政策によって変化しています。現在は、食べ残しは一般的に許容されていませんが、特定の状況下では依然として認められています。中国で食事をする際には、現地の習慣を理解し、過剰な注文や食べ残しを避けることが大切です。