大分県の特産物で食べ物は何ですか？

大分県の食の宝庫

九州地方に位置する大分県は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれています。そのため、多種多様な特産品が育ち、食通を魅了しています。

清流の恵み「すっぽん」

大分県は国内有数のすっぽん産地です。清らかな川で養殖されたすっぽんは、栄養価が高く、滋養強壮効果があるとされています。県内の養殖場は衛生管理が徹底されており、高品質なすっぽんが生産されています。

香り高い「サフラン」

大分県は、国内唯一のサフラン産地です。サフランは、クロッカスの雌しべから採取される香辛料で、芳醇な香りと鮮やかな色合いが特徴です。パエリアやリゾットなどの料理に欠かせない食材として重宝されています。

旨味がたっぷり「とり天」

とり天は、大分県の郷土料理です。鶏肉を醤油ベースのタレに漬け込み、衣をつけて揚げたものです。外はカリッと、中はジューシーで、鶏肉の旨味が凝縮されています。県内各地の飲食店で味わうことができます。

カリッとジューシー「中津からあげ」

中津からあげは、大分県北部の市、中津市の特産品です。醤油やニンニクをベースとしたタレに漬け込んだ鶏肉を二度揚げしたもの。外はカリッと、中はジューシーな食感が特徴で、日本三大からあげの一つに数えられています。

爽やかな酸味「かぼす」

かぼすは、大分県を代表する柑橘類です。緑がかった黄色の皮と爽やかな酸味が特徴です。果汁や皮は、料理の隠し味や調味料として広く利用されています。特に、かぼすの絞り汁をかけた「かぼすブリ」は絶品です。

ご飯のお供「ちりめん」

ちりめんは、カタクチイワシの稚魚を煮干しにして加工したものです。大分県はちりめんの生産量全国一を誇ります。カルシウムやタンパク質が豊富で、ご飯のお供に欠かせない食材です。

コシのある「別府冷麺」

別府冷麺は、大分県別府市の郷土料理です。コシのある麺と、牛骨ベースの旨味のあるスープが特徴です。具材は、きゅうりやトマト、チャーシューなど。夏の定番料理として親しまれています。

新鮮な「りゅうきゅう」

りゅうきゅうは、大分県佐伯市の郷土料理です。新鮮な魚の切り身を醤油やみりんなどで漬け込んだものです。魚本来の旨味と、漬けダレの風味が絶妙にマッチしています。