กินส้มตำยังไงให้ไม่บวมโซเดียม

กินส้มตำยังไงให้ไม่บวมโซเดียม

ส้มตำ อาหารจานโปรดของคนไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความแซ่บและรสชาติจัดจ้าน แต่รู้หรือไม่ว่า ส้มตำนั้นแฝงไปด้วยโซเดียมจำนวนมาก เนื่องจากเครื่องปรุงหลักอย่างน้ำปลา ซีอิ๊ว และผงชูรส ล้วนเป็นวัตถุดิบที่มีโซเดียมสูง หากบริโภคมากเกินไป อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคไตได้

ดังนั้น เพื่อให้เราสามารถลิ้มรสความแซ่บของส้มตำได้อย่างปลอดภัยและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เราจึงมีวิธีลดปริมาณโซเดียมในส้มตำมาฝากกัน

หลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสเค็ม

• งดใส่หรือลดปริมาณการใส่น้ำปลา ซีอิ๊ว และผงชูรสลง

ใช้เครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ

• ใช้เพียงน้ำปลาร้าแท้ที่มีความเค็มจากธรรมชาติ หรือหากต้องการรสเปรี้ยวอาจเติมน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู

เพิ่มวัตถุดิบที่มีโพแทสเซียมสูง

• โพแทสเซียมช่วยลดผลกระทบของโซเดียมต่อร่างกาย ดังนั้นจึงควรเพิ่มวัตถุดิบที่มีโพแทสเซียมสูงลงในส้มตำ เช่น มะละกอดิบ แตงกวา ใบโหระพา

ดื่มน้ำเปล่าตามหลังกินส้มตำ

• การดื่มน้ำเปล่าตามหลังการกินส้มตำจะช่วยขับโซเดียมออกจากร่างกาย

วิธีอื่นๆ

• เลือกใช้ปลาร้าที่มีรสชาติไม่เค็มจัด
• สั่งส้มตำที่ปรุงสุกหรือลวกสุกแล้ว เพื่อช่วยลดปริมาณโซเดียม
• ควบคุมปริมาณการกินส้มตำให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม

วิธีเหล่านี้จะช่วยลดปริมาณโซเดียมในส้มตำลงได้ โดยที่ยังคงความอร่อยแซ่บไว้เช่นเดิม เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเล็กน้อย เราก็สามารถเพลิดเพลินกับส้มตำได้อย่างปลอดภัยต่อสุขภาพแล้ว