ข้าวกล้องคนเป็นไตทานได้ไหม

ผู้ป่วยโรคไตรับประทานข้าวกล้องได้หรือไม่

โรคไตเป็นภาวะที่ไตไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีของเสียและของเหลวสะสมในร่างกาย ดังนั้นการควบคุมอาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคไตเพื่อป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนและรักษาสุขภาพไต

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ แต่ข้าวกล้องยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไต

โพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ กล้ามเนื้อ และประสาท แต่ผู้ป่วยโรคไตอาจไม่สามารถขับโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างเพียงพอ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง (hyperkalemia) ซึ่งเป็นภาวะที่อันตรายถึงชีวิตได้

ข้าวกล้องครึ่งถ้วยตวงที่หุงแล้วมีโพแทสเซียมประมาณ 225 มิลลิกรัม ซึ่งอาจเป็นปริมาณที่มากเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคไต

ฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟัน แต่ผู้ป่วยโรคไตอาจมีระดับฟอสฟอรัสในเลือดสูง (hyperphosphatemia) ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่างๆ เช่น โรคกระดูกและหลอดเลือดหัวใจ

ข้าวกล้องครึ่งถ้วยตวงที่หุงแล้วมีฟอสฟอรัสประมาณ 175 มิลลิกรัม ซึ่งอาจเป็นปริมาณที่มากเกินไปสำหรับผู้ป่วยโรคไต

คำแนะนำ

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานข้าวกล้อง แม้ว่าข้าวกล้องจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่สูงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตได้

ผู้ป่วยโรคไตควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัยต่อสุขภาพไต ซึ่งอาจรวมถึงการจำกัดการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง รวมถึงการรับประทานยาเพื่อช่วยควบคุมระดับโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในเลือด