ถั่วเหลือง 1 กิโลทำน้ำเต้าหู้ได้กี่ลิตร

ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม สู่ น้ำเต้าหู้กี่ลิตร? ไขปริศนาปริมาณที่แปรผัน

หลายคนคงสงสัยว่า ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม สามารถแปลงร่างเป็นน้ำเต้าหู้ได้กี่ลิตรกันแน่? คำตอบนั้นไม่ตายตัว เพราะปริมาณน้ำเต้าหู้ที่ได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ เปรียบเหมือนการปรุงอาหารที่รสชาติและปริมาณอาจแตกต่างกันไปในแต่ละครัวเรือน

ปัจจัยสำคัญที่กำหนดปริมาณน้ำเต้าหู้

• ความเข้มข้น: นี่คือปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อปริมาณ หากต้องการน้ำเต้าหู้แบบเข้มข้น รสชาติจัดจ้าน ปริมาณที่ได้จะน้อยลง อาจอยู่ที่ประมาณ 4-5 ลิตร ในทางกลับกัน หากชอบแบบใสๆ ดื่มง่าย ปริมาณที่ได้อาจเพิ่มขึ้นเป็น 7-8 ลิตร หรือมากกว่านั้น บางรายอาจถึง 10 ลิตร ขึ้นอยู่กับสัดส่วนน้ำที่เติม

• วิธีการคั้น: การใช้เครื่องบดแบบต่างๆ หรือการคั้นด้วยผ้าขาวบาง ย่อมให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เครื่องบดสมัยใหม่อาจคั้นน้ำเต้าหู้ได้มากกว่าวิธีแบบดั้งเดิม และยังมีเรื่องของการกรองกาก บางคนอาจกรองละเอียดมาก ทำให้ได้น้ำเต้าหู้น้อยลงแต่เนื้อเนียนกว่า

• คุณภาพของถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองคุณภาพดี เมล็ดเต็ม ให้โปรตีนและน้ำนมสูง ย่อมให้น้ำเต้าหู้ได้ปริมาณมากกว่าถั่วเหลืองคุณภาพต่ำ หรือถั่วเก่าเก็บ

• ปริมาณน้ำที่ใช้: แน่นอนว่ายิ่งเติมน้ำมาก ปริมาณน้ำเต้าหู้ก็ยิ่งมากขึ้นตามไปด้วย แต่ความเข้มข้นก็จะลดลงตามสัดส่วน

สรุปโดยประมาณ

โดยเฉลี่ยแล้ว ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม จะทำน้ำเต้าหู้ได้ประมาณ 5-7 ลิตร แต่นี่เป็นเพียงค่ากลางๆ ปริมาณที่แท้จริงขึ้นอยู่กับปัจจัยที่กล่าวมาข้างต้น ดังนั้น การทดลองทำด้วยตนเองและปรับสูตรตามความชอบ จึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาปริมาณน้ำเต้าหู้ที่ลงตัวสำหรับคุณ