ปลาทับทิมกับปลานิลต่างกันยังไง

ความแตกต่างระหว่างปลาทับทิมและปลานิล

ปลาทับทิมและปลานิลเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในการบริโภคในประเทศไทย แม้จะมีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่ทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันที่สำคัญอยู่บ้าง

ลักษณะที่ปรากฏ

ปลาทับทิมมีลักษณะลำตัวแบนข้าง สีน้ำเงินแกมเทา มีจุดสีแดงหลายจุดกระจายอยู่ทั่วลำตัว ครีบหลังมีทั้งครีบแข็งและครีบอ่อน ครีบหางมีแฉกลึก ครีบอกยาวปลายสุดเกือบถึงโคนหาง ส่วนปลานิลมีลักษณะลำตัวแบนข้างเช่นกัน แต่มีสีจางกว่าปลาทับทิม ไม่มีจุดสีแดง ลำตัวมีแถบสีดำ 3 แถบพาดตามขวาง

สายพันธุ์

ปลาทับทิมเป็นปลาที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างปลานิลสายพันธุ์ Oreochromis niloticus กับปลานิลสายพันธุ์ Oreochromis mossambicus ส่วนปลานิลเป็นปลาในสกุล Oreochromis

รสชาติ

ปลาทับทิมมีเนื้อแน่นกว่าปลานิล เนื้อมีสีขาวนวล รสชาติหวาน อร่อยกว่าปลานิล เนื้อปลานิลมีลักษณะนุ่มกว่า เนื้อมีสีขาวอมชมพู รสชาติจะจืดกว่าปลาทับทิม

ราคา

ปลาทับทิมมีราคาแพงกว่าปลานิล เนื่องจากต้นทุนการเลี้ยงที่สูงกว่า ปลาทับทิมต้องการคุณภาพน้ำและอาหารที่ดีกว่าปลานิล จึงทำให้เกษตรกรต้องลงทุนกับการเลี้ยงปลาทับทิมมากกว่าปลาทั่วไป

การบริโภค

ทั้งปลาทับทิมและปลานิลสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น นึ่ง ลวก ทอด ต้มยำ ต้มโคล้ง เป็นต้น ปลาทับทิมเหมาะกับเมนูที่ต้องการเนื้อปลาที่แน่น ไม่เละ เช่น ลุยสวน ต้มยำ ส่วนปลานิลเหมาะกับเมนูที่ต้องการเนื้อปลาที่นุ่ม เช่น นึ่งซีอิ๊ว ทอดกระเทียมพริกไทย