โปรตีน 50 กรัม กี่แคล

โปรตีน 50 กรัม ให้พลังงานกี่แคลอรี่? ไขข้อข้องใจและสร้างความเข้าใจที่ถูกต้อง

คำถามที่พบบ่อยในหมู่ผู้รักสุขภาพและผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักคือ “โปรตีน 50 กรัม ให้พลังงานกี่แคลอรี่?” คำตอบที่ถูกต้องและกระชับคือ โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ ดังนั้น โปรตีน 50 กรัม จะให้พลังงาน 200 แคลอรี่ (50 x 4 = 200)

อย่างไรก็ตาม การรู้เพียงแค่ปริมาณแคลอรี่จากโปรตีนเพียงอย่างเดียวนั้นยังไม่เพียงพอต่อการวางแผนโภชนาการที่สมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาควบคู่กันไปคือ แหล่งที่มาของโปรตีน รวมถึงปริมาณสารอาหารอื่นๆที่รับประทานร่วมด้วย เช่น คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เพราะอาหารแต่ละชนิดมีองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น โปรตีน 50 กรัม จากเนื้ออกไก่ จะมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าโปรตีน 50 กรัม จากเนื้อหมูสามชั้น ซึ่งส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารทั้งสองชนิดแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แม้จะมีปริมาณโปรตีนเท่ากันก็ตาม

นอกจากนี้ การคำนวณแคลอรี่โดยรวมของมื้ออาหาร จำเป็นต้องพิจารณาถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่บริโภคเข้าไปด้วย โดยคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ และไขมัน 1 กรัม ให้พลังงาน 9 แคลอรี่

เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนยิ่งขึ้น ลองพิจารณาตัวอย่างต่อไปนี้:

• มื้ออาหาร A: อกไก่ 150 กรัม (โปรตีน 50 กรัม) บรอกโคลีต้ม 1 ถ้วย (คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม) และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (ไขมัน 5 กรัม) จะมีปริมาณแคลอรี่รวมประมาณ 200 + 40 + 45 = 285 แคลอรี่

• มื้ออาหาร B: หมูสามชั้นทอด 100 กรัม (โปรตีน 50 กรัม, ไขมัน 30 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม) จะมีปริมาณแคลอรี่รวมประมาณ 200 + 270 + 20 = 490 แคลอรี่

จะเห็นได้ว่าแม้ทั้งสองมื้ออาหารจะมีโปรตีน 50 กรัมเท่ากัน แต่ปริมาณแคลอรี่รวมแตกต่างกันอย่างมาก เนื่องจากปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน

ดังนั้น การมุ่งเน้นที่การรับประทานอาหารให้ครบถ้วนและสมดุล โดยเลือกแหล่งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ควบคู่ไปกับการควบคุมปริมาณแคลอรี่โดยรวม จึงเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีสุขภาพที่ดีและการควบคุมน้ำหนักอย่างยั่งยืน มากกว่าการยึดติดกับตัวเลขของโปรตีนเพียงอย่างเดียว